Te comparto una de las Recetas favoritas de mi mamá, ella prepara este Pavo en Navidad o Fin de Año, queda muy bueno y despues con lo que queda del Pavo hace unas tortas que también están riqusímas!
El tiempo de horneado de esta Receta es para Pavo Ahumado. Excelente Receta para Thanksgiving o Dia de Accion de Gracias.
El Pavo se puede rellenar o podemos servir el "relleno"a un lado del pavo cuando sirvamos en el plato. Así es más fácil. El Pavo Ahumado ya está cocido, solo tenemos que calentarlo aprox 2 horas.
Si te quedan sobras del Pavo, prepara estas:
Tortas de Pavo
Para más consejos para que el pavo quede rico visita nuestro articulo
Tips para cocinar Pavo
Ingredientes
1 Pavo Ahumado descongelado
2 Tazas de Vino Blanco
2 Tazas de Jugo de Piña
1 Jeringa
Relleno para el Pavo
1 kg de Carne Molida de Res
350 gr Tocino
2 Papas cortadas en cuadritos ya cocidas
1 taza de Champiñones
½ taza de Pasas
½ taza de Chícharos
1 lata de Piña en cuadritos
1 lata de Piña en rebanadas para decorar
½ Cebolla finamente picada
Sal con ajo
Pimienta
Mezclamos el vino blanco y el jugo de piña, le inyectamos esta mezcla al pavo ahumado descongelado y lo dejamos marinar mínimo dos horas, pero de preferencia toda la noche, en el refrigerador.
Preparamos el Relleno: Condimentamos la carne molida con sal con ajo, pimienta y freímos; agregamos el tocino que se fría un poco, después la cebolla, champiñones, piña, pasas y al final, las papas ya cocidas y en cuadritos.
Con esto, rellenamos el Pavo, y lo bañamos con jugo de piña y vino blanco, lo colocamos en la pavera o en la bolsa para hornear (queda mas jugoso) y tapamos, horneamos por 2 horas a 220 C o 350F, después de este tiempo, lo sacamos y lo decoramos con las rebanadas de piña, bañamos de nuevo con jugo de piña y metemos en el horno por diez minutos más para que se dore un poco.
Buen Provecho!