Algunos le llaman Puchero, otros le llamamos Cocido, pero en sí, es lo mismo es Caldo de Res, aquí les dejo mí Receta a ver si les gusta....
3 kg o 6 lbs de Carne de Res (Colitas de Res, Costilla o hueso mixto)
6 litros de agua
6 Zanahorias cortadas en rodajas
3 Chayotes pelados y cortados en cuadritos
½ Repollo
½ Cebolla
4 Ajos
6 Papitas de galeana
8 Hojitas de laurel
6 Calabacitas o Zucchini cortadas en rodajas
3 Elotes partidos a la mitad
2 Tomates en cuaditos
3 cuch. de Sal o cubitos de caldo de pollo
Ponemos a cocer la carne con la sal, ajo, cebolla y laurel aprox 2 1/2 horas a fuego medio, una hora después agregamos los elotes. (Puedes poner a cocer la carne toda la noche a fuego bajo en la olla Crock-Pot son aprox 7 horas de cocimiento lento)
Cuando la carne esté cocida (tiene que estar suave), agregamos primero, la zanahoria y después los demás vegetales; y los dejamos unos diez minutos a fuego lento a que se cosan, cuidando que no se cosan demasiado porque se deshacen.
Acompañamos con arroz y tortillas.
Buen Provecho!










1 Comentarios!:
que rico. de repente me dio hambre!
Publicar un comentario en la entrada