Mi Receta de Caldo de RES

Algunos le llaman Puchero, otros le llamamos Cocido, pero en sí, es lo mismo es Caldo de Res, aquí les dejo mí Receta a ver si les gusta....

Ingredientes
3 kg o 6 lbs de Carne de Res (Colitas de Res, Costilla o hueso mixto)

6 litros de agua

6 Zanahorias cortadas en rodajas

3 Chayotes pelados y cortados en cuadritos

½ Repollo

½ Cebolla

4 Ajos

6 Papitas de galeana

8 Hojitas de laurel

6 Calabacitas o Zucchini cortadas en rodajas

3 Elotes partidos a la mitad

2 Tomates en cuaditos

3 cuch. de Sal o cubitos de caldo de pollo

Ponemos a cocer la carne con la sal, ajo, cebolla y laurel aprox 2 1/2 horas a fuego medio, una hora después agregamos los elotes. (Puedes poner a cocer la carne toda la noche a fuego bajo en la olla Crock-Pot son aprox 7 horas de cocimiento lento)

Cuando la carne esté cocida (tiene que estar suave), agregamos primero, la zanahoria y después los demás vegetales; y los dejamos unos diez minutos a fuego lento a que se cosan, cuidando que no se cosan demasiado porque se deshacen.

Acompañamos con arroz y tortillas.

Buen Provecho!