Machacado con Huevo a la Mexicana - Receta

  

Ya se hizo la Machaca! 

Así decimos los norteños cuando ya se armó la fiesta o cuando ya esta listo algun plan que teníamos...

Ahora que estuve en Monterrey, me fui a pasear con mis amigas a Ciénega de Flores, conocida como La Capital del Machacado con Huevo; es una pequeña Ciudad, en donde se vende la famosa Carne Seca o Machaca, de la Tia Lencha, uno de los platillos típicos de Nuevo León.

Cienega de Flores "Capital del Machacado con Huevo"

Aquí les traigo la receta, este es uno de mis platillos favoritos para el almuerzo.

Machacado con Huevo a la Mexicana 

Rinde 6 porciones

Ingredientes    

1/2 lb Carne seca deshebrada

2 tomates grandes

1 diente de ajo

6 huevos

2 cuch manteca de puerco o aceite vegetal

½ cebolla cebolla picada

Sal y pimienta

 *Opcional Chile serrano o jalapeño picado 

Calentamos la manteca o aceite en un sartén.

Freímos un poco la cebolla y el ajo. Agregamos la carne y freímos hasta que la cebolla este acitronada o transparente. (En este paso se agrega tambien el chile picado)

Agregamos los huevos y mezclamos un poco, sin batir. Cuando estén medio cocidos agregamos el tomate picado y mezclamos con el huevo. 

Dejamos que termine de cocerse el huevo. 

Listo. 

Podemos servir con tortilla de maíz o de harina y con Salsa roja o verde, según prefieras.

Provechito y arriba el Norte i’ñor!