Sopa de Pollo - Receta

Por Carmen Ortiz, lectora de Mejorando Mi Hogar

Deliciosa, sustanciosa, levanta el ánimo y satisface el hambre...una delicia. Como me enseñó a prepararla mi mamá, Elena, ella es una excelente cocinera. Espero les guste!!!

 
Sopa de Pollo

Ingredientes: (Para 4 porciones)

·         1 libra de pollo trozado (pechuga)

·         7 tazas de agua

·         1 cebolla cortada en mitades

·         1 diente de ajo

·         1 cdta. de jengibre (kión) rallado

·         1 tallo de poro (puerro o leek)  

·         1 rama de apio (celery)

·         1 taza de zanahoria picada en cuadritos

·         3 papas medianas picadas en cuadritos

·         100 gr. de pasta o fideo para sopa

·         1 cubito de caldo de pollo

·         Orégano

·         Sal al gusto

Preparación:

·         Poner el agua en una olla junto con el pollo, la cebolla cortada en mitades, el diente de ajo entero, las zanahorias picadas, el tallo de poro y la rama de apio, llevar a fuego y hervir hasta que el pollo esté cocido.

·         Agregar la papa, el fideo, el jengibre rallado y el cubito de caldo de pollo. Sazonar con sal al gusto y dejar hervir hasta que los fideos estén cocidos.

·         Retirar del fuego, espolvorear con orégano y servir.