Receta de MENUDO

Aquí les dejo mi Receta de Menudo Mexicano Rojo de Res, queda muy rico, ya sea para un domingo familiar o para la “cruda” realidad, después de las fiestas… 

menudo-mexicano

Menudo Mexicano

Ingredientes
5 lbs de Panzita de Res
2 ½ lbs de patitas de res.
Agua
12 Chiles Anchos
1 cabeza de Ajo
1 Cebolla
½ cuch de Oregano
Sal

Lavamos muy bien la panzita de res. La cortamos en cuadritos.
Colocamos la carne de res en el agua con sal, orégano y ajo, en un recipiente hondo, el agua siempre 
tiene que cubrir la carne. Cocemos aproximadamente dos a tres horas hasta que este suave. Una hora después agregamos las patitas de res. (O puedes cocer la carne toda la noche en la olla crock pot en el nivel bajo)


Desvenamos los chiles, los lavamos y los cocemos aparte. Cuando estén cocidos los mezclamos en la licuadora.

Cuando la carne este suave y cocida, agregamos el chile.
Dejamos hervir 20 minutos. Listo!
Ya servido en el plato podemos agregar cebolla picada y limón.
Acompañamos con tortillas de maíz o pan francés y salsa roja casera.

Provecho!

Comments

  1. Anonymous says

    Me salvaste mama le sale riquísimo el menudo y ya sabes nadie lo hace como ella pero la voy a sorprender grxxxx. amiga. Mil gracias. Claudia Valdes besos

  2. Anonymous says

    muchas gracias por esta receta mi esposo quiere menudo para su cumpleanos y esta me parecio esquisita y facil . saludos

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>