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Crema de Calabaza de Castilla
Brenda Cisneros
Esta sopa o crema de calabaza es muy fácil de hacer y queda deliciosa. Sirve para acompañar tus platillos o para disfrutar con una pieza de pan.
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Course
Sopa
Cuisine
Mexicana
Servings
5
people
Calories
66
kcal
Ingredientes
1x
2x
3x
1
kg
de calabaza de castilla
1
cebolla blanca
mediana
2
dientes de ajo
2
cucharadas de mantequilla
1/2
litro de leche
1
litro de crema
¼
cucharadita de Paprika
¼
cucharadita de Pimienta
Sal al gusto
Chile japonés molido
o cualquier chile molido
Instrucciones
Lava la calabaza y corta a la mitad. Retira las semillas y las venas.
Corta la calabaza en trozos medianos.
Hierve la calabaza con agua, sal y pimienta. Cuando esté suave, drena y licua con la leche y la crema.
Pica la cebolla y el ajo.
Calienta la mantequilla en una sartén grande, saltea la cebolla y el ajo picado hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega la mezcla de la calabaza con leche.
Si crees que está muy espesa puedes agregar más leche.
Mezcla durante 5 minutos. Sazona con sal al gusto.
Listo!
Notes
Puedes decorar con totopos y chile molido.
Sirve con pan tostado, crotones, galletas o lo que prefieras.
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Nutrition Facts
Crema de Calabaza de Castilla
Serving Size
1 plato
Amount per Serving
Calories
66
% Daily Value*
Fat
1
g
2
%
Cholesterol
1
mg
0
%
Sodium
7
mg
0
%
Potassium
712
mg
20
%
Carbohydrates
16
g
5
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
6
g
7
%
Protein
2
g
4
%
Vitamin A
17051
IU
341
%
Vitamin C
20
mg
24
%
Calcium
49
mg
5
%
Iron
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.