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Receta de Caldo de Res
Brenda Cisneros
Como hacer clado de res mexicano o puchero de res.
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Course
Comida, Sopa
Cuisine
Mexicana
Servings
8
personas
Calories
435
kcal
Ingredientes
1x
2x
3x
6
lbs
Carne de Res (Chamberete, Colitas de Res, Costilla o hueso mixto)
(3 kgs)
6
lts
agua
6
pc
zanahoria
cortadas en rodajas
3
pc
chayote
pelados y cotrtados en cuadros
1/2
pc
repollo
1/2
pc
cebolla
4
pc
ajos
6
pc
papas de galeana
Papitas rojas
8
pc
hojas de laurel
o cilantro
6
pc
calabacita
o zuchinni
3
pc
elote
cortado a la mitad
2
pc
tomate
cortado en cuadritos
3
tsp
sal
Instrucciones
Agrega 6 litros de agua a una olla grande.
Coloca la carne de res con la sal, ajo, cebolla y laurel a fuego medio, cocina por dos horas.
Cuando la carne esté suave, agrega primero la zanahoria y unos minutos después agrega los chayotes, repollo, papitas de galeana, calabacitas y tomate.
Déjalos cocer por unos diez minutos a fuego lento hasta que suavicen, cuidando que no se cosan demasiado porque se deshacen.
Sirve el caldo de res caliente.
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Nutrition Facts
Receta de Caldo de Res
Serving Size
1 persona
Amount per Serving
Calories
435
% Daily Value*
Fat
25
g
38
%
Saturated Fat
11
g
69
%
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
11
g
Cholesterol
147
mg
49
%
Sodium
1035
mg
45
%
Potassium
904
mg
26
%
Carbohydrates
1
g
0
%
Fiber
0.3
g
1
%
Sugar
0.1
g
0
%
Protein
47
g
94
%
Vitamin A
192
IU
4
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Calcium
30
mg
3
%
Iron
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.