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caldo res receta

Receta de Caldo de Res

Brenda Cisneros
Como hacer clado de res mexicano o puchero de res.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours 30 minutes
Total Time 3 hours
Course Comida, Sopa
Cuisine Mexicana
Servings 8 personas
Calories 435 kcal

Ingredients
  

  • 6 lbs Carne de Res (Chamberete, Colitas de Res, Costilla o hueso mixto) (3 kgs)
  • 6 lts agua
  • 6 pc zanahoria cortadas en rodajas
  • 3 pc chayote pelados y cotrtados en cuadros
  • ½ pc repollo
  • ½ pc cebolla
  • 4 pc ajos
  • 6 pc papas de galeana Papitas rojas
  • 8 pc hojas de laurel o cilantro
  • 6 pc calabacita o zuchinni
  • 3 pc elote cortado a la mitad
  • 2 pc tomate cortado en cuadritos
  • 3 tsp sal

Instructions
 

  • Agrega 6 litros de agua a una olla grande.
  • Coloca la carne de res con la sal, ajo, cebolla y laurel a fuego medio, cocina por dos horas.
  • Cuando la carne esté suave, agrega primero la zanahoria y unos minutos después agrega los chayotes, repollo, papitas de galeana, calabacitas y tomate.
  • Déjalos cocer por unos diez minutos a fuego lento hasta que suavicen, cuidando que no se cosan demasiado porque se deshacen.
  • Sirve el caldo de res caliente.
Keyword caldo, invierno, recetas con carde de res
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Nutrition Facts
Receta de Caldo de Res
Serving Size
 
1 persona
Amount per Serving
Calories
435
% Daily Value*
Fat
 
25
g
38
%
Saturated Fat
 
11
g
69
%
Polyunsaturated Fat
 
1
g
Monounsaturated Fat
 
11
g
Cholesterol
 
147
mg
49
%
Sodium
 
1035
mg
45
%
Potassium
 
904
mg
26
%
Carbohydrates
 
1
g
0
%
Fiber
 
0.3
g
1
%
Sugar
 
0.1
g
0
%
Protein
 
47
g
94
%
Vitamin A
 
192
IU
4
%
Vitamin C
 
1
mg
1
%
Calcium
 
30
mg
3
%
Iron
 
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.