Receta Pernil adobado o Pierna de Cerdo Adobada

Prepara esta deliciosa receta pernil adobado o pierna de cerdo adobada para tus fiestas, es fácil y queda para chuparse los dedos!

Ahora que estuvo mi suegro de visita, le hicimos una pachanga de cumpleaños, con tequila, discada y una pierna de cerdo horneada o pernil , que quedo muy rica y muy suave.

A todos los invitados les encantó el pernil, a mí me pareció muy fácil de hacer, excelente para cuando tienes muchos invitados, solo considera que tienes que dejarlo marinar unas horas antes, ya en el horno, te da tiempo de preprar otras cosas.

Para esta receta puedes utilizar pierna de cerdo o paleta, según lo que encuentres en el mercado.

Receta Pernil Adobado o Pierna de Cerdo Adobada

Ingredientes

Pierna de Cerdo de 3kgs (7 a 8 lbs )
1 cabeza de ajo
1 cebolla grande
1/4 taza de vinagre de manzana
2 cuch de aceite de oliva
2 cuch de Paprika (pimentón)
2 cuch de Comino Molido
2 cuch de hojas de orégano 
2 cuch de sal
1 cuch de Pimienta Negra

como adobar un pernil de cerdo

Ya que tenemos toso los ingredientes vamos a adobar el pernil.

Mezclamos el ajo, cebolla, vinagre, aceite, paprika, comino, orégano, sal y pimienta en la licuadora, hasta que quede sin grumos.

Colocamos el pernil o pierna de cerdo en un refractario o molde para hornear.

Para marinar, hacemos unas perforaciones profundas en el pernil y untamos la mezcla, presionándola hasta que entre en las perforaciones.

Acomodamos el pernil o pierna de cerdo en el molde con la piel hacia arriba y cubrimos con papel aluminio.

Refrigeramos por 8 horas, puedes dejarlo preparado desde la noche anterior, aunque yo lo sazoné dos horas antes de hornear y quedo riquísimo.

Pasado el tiempo del marinado, antes de hornear el pernil, vertimos 1/2 taza de agua en el molde y cubrimos con papel de aluminio.

Metemos al horno precalentado a 350°F o 175°C durante 4 horas, generalmente la carne de cerdo, tarda en cocerse una hora por kilo, o una media hora por libra.

Podemos acompañar el pernil adobado con arroz, ensalada y tortillas o con puré de papas, puré de manzanas, ensalada rusa, etc.

Provecho!

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