Mejorando Mi Hogar

Mexican recipes, travel, and family-related topics by Brenda Cisneros, San Antonio Texas Blogger.

Inicio » Recetas » Recetas de comida mexicana » Pollo con Achiote, Pibil o Adobado Receta

Recetas Recetas de comida mexicana

Pollo con Achiote, Pibil o Adobado Receta

Aquí les dejo esta Receta de Pollo al Vapor con Achiote, está bien facilita, para cuando tienes invitados y no tienes mucho tiempo. 

Mi madre prepara esta receta desde que yo estaba chica, a mis hermanos y a mí siempre nos ha gustado. El pollo con achiote o pibil queda riquísismo con o sin verduras, se coce al vapor o en el horno, segun tu preferencia. Es excelente para cuando tienes alguna fiesta o reunión, es fácil y rápida de preparar.

pollo-pibil

Yo lo preparo de vez en cuando para mi familia, esta vez fué para una cena que tuve en mi casa. El pollo queda suave y jugoso y NO es picante, a los niños también les gusta.

Pollo con Achiote o Pibil
Ingredientes

24 Piezas de Pollo, limpias
400 gramos (1 lb) de Pasta de Achiote
1 lto. de Jugo de Naranja
2 cubitos de Caldo de Pollo
2 dientes de Ajo
8 Zanahorias en rebanadas
5 Calabacitas en rebanadas
1 Frasco de Cebollitas en Vinagre (opcional)
Sal al gusto

pollo-con-achiote
(Si lo prefieres al vapor, envuelve cada una de las piezas marinadas en papel aluminio y acomódalas en una vaporera, con un poco de agua; se coce en aprox una hora, puedes agregar en cada pieza algunas verduras y se cocen al mismo tiempo).
Al Horno
Calentamos el horno a 180 C / 350 F.
Licuamos la pasta de achiote, jugo de naranja, cubitos de caldo de pollo, ajo y Sal.
 pollo achiote al horno
Colocamos el pollo limpio en una bandeja para el horno, bañamos con la salsa de achiote. (Puedes dejar marinar unas horas).
receta pollo achiote horno
Agregamos las zanahorias, las calabacitas, las cebollitas en vinagre (con 1/3 del vinagre del frasco).
Tapamos con papel aluminio. Metemos al horno, esperamos una hroa y media aproximadamente, o hasta que el centro de las piezas del pollo estén completamente cocidas. Y listo!!
Podemos acompañar con spaguetti o arroz, ensalada y puré de papas.

 pollo con achiote receta

pollo pibil verduras

 

Buen Provecho!

About Brenda Cisneros

Brenda empezó su blog Mejorando Mi Hogar en el 2009, para conectar y compartir sus experiencias con la comunidad Latina de los Estados Unidos.
Anima a sus lectores a disfrutar la vida viajando, a pasar tiempo en familia, a cocinar y a mantener vivas sus tradiciones. Actualmente vive en San Antonio, Texas.

Reader Interactions

Comments

  1. Angelica Cordero says

    una pregunta– si uso menos piezas de pollo un decir 10 piezas- todavia se usa1 lb de achiote? y de jugo de naranja cuanto? Gracias 🙂

    Responder

    • Brenda Cisneros says

      Hola Angelica,Gracias por visitar mi blog!
      Esta receta es de mis favoritas.
      Para 10 o menos usa unos 250 gramos de pasta de achiote, medio litro de jugo de naranja y un cuadrito de pollo. O busca el achiote líquido y sigue las instrucciones ese es mucho.mas facil porque ya trae jugo.
      Saludos!Brenda

      Responder

  6. Brenda Mejorando Mi Hogar says

    Yo las compre en Walmart, pero me imagino que en cualquier tienda, en la seccion de enlatados, donde venden los pepinillos, zanahorias, cueritos, etc vienen en frasco. Saludos!

    Responder

  8. Anonymous says

    gracias¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¡ me salvaste el dia<br />lo preparare y se que quedara delicioso. graciasssssssssssssssss

    Responder

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Footer

Mejorando Mi Hogar es un participante del Programa de Afiliados de amazon.com un programa filial de publicidad, diseñado para proporcionar los medios a los sitios para obtener comisiones por publicidad, al hacer publicidad y enlaces a amazon.com.