Crema de Calabaza de Castilla
Esta sopa o crema de calabaza es muy fácil de hacer y queda deliciosa. Sirve para acompañar tus platillos o para disfrutar con una pieza de pan.
Ingredients
- 1 kg de calabaza de castilla
- 1 cebolla blanca mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ litro de leche
- 1 litro de crema
- ¼ cucharadita de Paprika
- ¼ cucharadita de Pimienta
- Sal al gusto
- Chile japonés molido o cualquier chile molido
Instructions
- Lava la calabaza y corta a la mitad. Retira las semillas y las venas.
- Corta la calabaza en trozos medianos.
- Hierve la calabaza con agua, sal y pimienta. Cuando esté suave, drena y licua con la leche y la crema.
- Pica la cebolla y el ajo.
- Calienta la mantequilla en una sartén grande, saltea la cebolla y el ajo picado hasta que la cebolla esté transparente.
- Agrega la mezcla de la calabaza con leche.
- Si crees que está muy espesa puedes agregar más leche.
- Mezcla durante 5 minutos. Sazona con sal al gusto.
- Listo!
Notes
Puedes decorar con totopos y chile molido.
Sirve con pan tostado, crotones, galletas o lo que prefieras.
Sirve con pan tostado, crotones, galletas o lo que prefieras.
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Nutrition Facts
Crema de Calabaza de Castilla
Serving Size
1 plato
Amount per Serving
Calories
66
% Daily Value*
Fat
1
g
2
%
Cholesterol
1
mg
0
%
Sodium
7
mg
0
%
Potassium
712
mg
20
%
Carbohydrates
16
g
5
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
6
g
7
%
Protein
2
g
4
%
Vitamin A
17051
IU
341
%
Vitamin C
20
mg
24
%
Calcium
49
mg
5
%
Iron
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.