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machacado con huevo a la mexicana

MACHACADO CON HUEVO A LA MEXICANA

Brenda Cisneros
El machacado con huevo a la Mexicana es una deliciosa receta tradicional elaborada con carne seca de res, típica del Norte de México que se sirve para desayunar o almorzar.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 25 minutes
Course Almuerzo
Cuisine Mexicana
Servings 6 porciones
Calories 157 kcal

Ingredients
  

  • ½ lb Carne seca deshebrada
  • 2 tomates grandes
  • 1 diente de ajo
  • 6 huevos
  • 2 cucharada manteca de puerco O aceite vegetal
  • ½ cebolla
  • ⅓ Sal Al gusto
  • ¼ Pimienta Al gusto
  • 1 pza Chile serrano o jalapeño picado Opcional

Instructions
 

  • Pica la cebolla, tomate y ajo; o lo que es lo mismo, corta en cubitos.
  • Calienta la manteca o aceite en un sartén.
  • Agrega la cebolla y el ajo y fríe solo un poco.
  • Incorpora la carne seca o machacado y sigue friendo hasta que la cebolla este acitronada o transparente. (Si le vas a agregar chile picado agregalo en este paso).
  • Agrega los huevos y mezcla un poco, sin batir. Cuando los huevos estén medio cocidos agrega el tomate picado y mezcla con el huevo.
  • Deja que termine de cocerse el huevo, sin recocer.

Notes

Puedes servir con tortilla de maíz o de harina, frijoles refritos y salsa roja o verde, según prefieras.
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Nutrition Facts
MACHACADO CON HUEVO A LA MEXICANA
Serving Size
 
1 g
Amount per Serving
Calories
157
% Daily Value*
Fat
 
9
g
14
%
Saturated Fat
 
3
g
19
%
Cholesterol
 
190
mg
63
%
Sodium
 
94
mg
4
%
Potassium
 
200
mg
6
%
Carbohydrates
 
1
g
0
%
Sugar
 
1
g
1
%
Protein
 
13
g
26
%
Vitamin A
 
238
IU
5
%
Vitamin C
 
1
mg
1
%
Calcium
 
33
mg
3
%
Iron
 
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.