Receta para Tamal Cazuela
Deliciosa receta para prepararun tamal zazuela al horno es una forma rápida y práctica de cocinar tamales.
Ingredients
- 2 lbs de masa de maíz de nixtamal (puede ser masa de maíz MASECA)
- 300 gr de manteca de puerco
- 1 hoja de plátano (opcional)
- 1 kg de carne de puerco en trocitos
- 5 Chile ancho, limpio y desvenado
- 3 ajos
- ¼ de cebolla
- Comino
- Pimienta
- Sal
- Agua tibia
Instructions
- Cocemos el chile ancho, con el ajo y la cebolla. Tiramos el agua. Agregamos agua limpia a los ingredientes y licuamos. Separamos 1/4 de taza para el final.
- Sazonamos la carne de cerdo, con sal, pimienta y comino y agregamos la mezcla del chile. Separamos.
- Amasamos la Masa, con la manteca de puerco, sal al gusto.
- Agregamos un poco de agua tibia y seguimos amasando hasta que la masa quede igual que la masa de los tamales, untable y sin grumos.
- En un recipiente colocamos una capa de masa de aproximadamente 1 cm.
- Acomodamos encima una capa de carne con chile.
- Agregamos otra capa de masa.
- Con una brocha agregamos la salsa de chile ancho que separamos, para darle color.
- Tapamos con una hoja de plátano y después con papel aluminio.
- Metemos al horno a 180 C o 350 F por dos horas, o hasta que la carne de puerco esté cocida y suave.
- Servimos caliente, acompañamos con Salsa Verde o Roja.
- Podemos agregar queso encima y gratinar.
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Nutrition Facts
Receta para Tamal Cazuela
Serving Size
8 100g
Amount per Serving
Calories
1200
% Daily Value*
Fat
490
g
754
%
Saturated Fat
238
g
1488
%
Trans Fat
10
g
Polyunsaturated Fat
44
g
Monounsaturated Fat
166
g
Cholesterol
1365
mg
455
%
Sodium
2534
mg
110
%
Potassium
5333
mg
152
%
Carbohydrates
693
g
231
%
Fiber
58
g
242
%
Sugar
0.3
g
0
%
Protein
256
g
512
%
Vitamin A
9508
IU
190
%
Vitamin C
7
mg
8
%
Calcium
1447
mg
145
%
Iron
77
mg
428
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.