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Inicio » Recetas » Receta para Tamal Cazuela

Recetas Recetas de comida mexicana

Receta para Tamal Cazuela

Deliciosa receta para prepararun tamal zazuela al horno es una forma rápida y práctica de cocinar tamales.

Puedes obtener casiel mismo sabor, cuando no tienes tiempo para “embarrar” tamales y preparar tantos guisados para rellenarlos.

Esta receta, la hice basándome en mi receta de tamales de pierna de puerco y quedó muy buena, el mismo sabor, pero mucho más fácil.

Tal vez un poco desproporcionadas las capas de masa, pero el sabor es muy bueno, casi como un tamal, pero sin la hoja.

tamal-cazuela

Tamal de Cazuela

Ingredientes

1 Kg (2 lbs) de masa de maíz de nixtamal (puede ser masa de maíz MASECA)
300 g de manteca de puerco
1 hoja de plátano (opcional)
1 kg de carne de puerco en trocitos
5 piezas de Chile ancho, limpio y desvenado
3 ajos
¼ de cebolla
Comino
Pimienta
Sal

Agua tibia

Cocemos el chile ancho, con el ajo y la cebolla. Tiramos el agua. Agregamos agua limpia a los ingredientes y licuamos. Separamos 1/4 de taza para el final.

Sazonamos la carne de cerdo, con sal, pimienta y comino y agregamos la mezcla del chile. Separamos.

Amasamos la Masa, con la manteca de puerco, sal al gusto.

Agregamos un poco de agua tibia y seguimos amasando hasta que la masa quede igual que la masa de los tamales, untable y sin grumos.

En un recipiente colocamos una capa de masa de aproximadamente 1 cm.

como hacer tamal cazuela

Acomodamos encima una capa de carne con chile.

Agregamos otra capa de masa.

Con una brocha agregamos la salsa de chile ancho que separamos, para darle color.

Tapamos con una hoja de plátano y después con papel aluminio.

tamal cazuela al horno

Metemos al horno a 180 C o 350 F por dos horas, o hasta que la carne de puerco esté cocida y suave.

Servimos caliente, acompañamos con Salsa Verde o Roja.

Podemos agregar queso encima y gratinar.

Que lo disfrutes!

Te invito a preparar los tamales de puerco y los tamales en hoja de plátano.

Receta para Tamal Cazuela

Brenda Cisneros
Deliciosa receta para prepararun tamal zazuela al horno es una forma rápida y práctica de cocinar tamales.
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Course Almuerzo
Cuisine Mexicana
Calories 1200 kcal

Ingredients
  

  • 2 lbs de masa de maíz de nixtamal (puede ser masa de maíz MASECA)
  • 300 gr de manteca de puerco
  • 1 hoja de plátano (opcional)
  • 1 kg de carne de puerco en trocitos
  • 5 Chile ancho, limpio y desvenado
  • 3 ajos
  • ¼ de cebolla
  • Comino
  • Pimienta
  • Sal
  • Agua tibia

Instructions
 

  • Cocemos el chile ancho, con el ajo y la cebolla. Tiramos el agua. Agregamos agua limpia a los ingredientes y licuamos. Separamos 1/4 de taza para el final.
  • Sazonamos la carne de cerdo, con sal, pimienta y comino y agregamos la mezcla del chile. Separamos.
  • Amasamos la Masa, con la manteca de puerco, sal al gusto.
  • Agregamos un poco de agua tibia y seguimos amasando hasta que la masa quede igual que la masa de los tamales, untable y sin grumos.
  • En un recipiente colocamos una capa de masa de aproximadamente 1 cm.
  • Acomodamos encima una capa de carne con chile.
  • Agregamos otra capa de masa.
  • Con una brocha agregamos la salsa de chile ancho que separamos, para darle color.
  • Tapamos con una hoja de plátano y después con papel aluminio.
  • Metemos al horno a 180 C o 350 F por dos horas, o hasta que la carne de puerco esté cocida y suave.
  • Servimos caliente, acompañamos con Salsa Verde o Roja.
  • Podemos agregar queso encima y gratinar.
Keyword TAMAL CAZUELA
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Nutrition Facts
Receta para Tamal Cazuela
Amount Per Serving (8 100g)
Calories 1200 Calories from Fat 4410
% Daily Value*
Fat 490g754%
Saturated Fat 238g1488%
Trans Fat 10g
Polyunsaturated Fat 44g
Monounsaturated Fat 166g
Cholesterol 1365mg455%
Sodium 2534mg110%
Potassium 5333mg152%
Carbohydrates 693g231%
Fiber 58g242%
Sugar 0.3g0%
Protein 256g512%
Vitamin A 9508IU190%
Vitamin C 7mg8%
Calcium 1447mg145%
Iron 77mg428%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.


8 Comments

About Brenda Cisneros

Brenda Cisneros, es una mamá hispana viviendo en San Antonio,TX después de vivir por quince años en Dallas, TX. Vive con su esposo, sus tres hijos y su perro.
Empezó su Lifestyle-Blog , Mejorando Mi Hogar en Dallas en el 2009 para conectar con la comunidad Latina de los Estados Unidos.
Brenda anima a sus lectores a disfrutar la vida viajando y pasando tiempo de calidad con su familia. En su blog comparte sus experiencias familiares, recetas, viajes, manualidades, entretenimiento y otros temas relacionados con la familia.

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Comments

  1. anonimo says

    febrero 1, 2017 at 11:19 am

    Y la cazuela donde quedo

    Responder
    • Brenda Cisneros says

      febrero 1, 2017 at 7:41 pm

      Así se llama por la forma en que se hace, no necesariamente debe de ser cazuela, al menos en mi receta.

      Responder
  2. Jose Luis Tapia Chavez says

    noviembre 14, 2016 at 9:45 am

    Buenas tardes en tu preparación dices cocer los chiles con ajo y cebolla, la pregunta es por que tirar esa agua con todo el sabor de los ingredientes
    Por tu atención muchas gracias

    Responder
    • Brenda Cisneros says

      noviembre 14, 2016 at 10:53 am

      Muy buena pregunta Jose Luis, fíjate que era costumbre de mi mamá y abuela hacerlo así, decían que esa agua quedaba con sabor agrio, pero más bien creo que depende del gusto de cada quien, ultimamente se la dejo e igualmente, ellas cuelan el chile pero a mi me gusta dejarlo asi. saludos!

      Responder
      • Mirna Aranda says

        septiembre 22, 2017 at 12:49 am

        A veces también los chiles aunque se laven no quedan 100% limpios y dejan un sabor raro, no es recomendable usar el agua en la que se hierven

        Responder
        • Brenda Cisneros says

          septiembre 22, 2017 at 1:38 pm

          Eso mismo dice mi mamá, recomienda tirar el aguapara que no amarguen. Saludos!

          Responder
  3. AutismWonderland says

    diciembre 30, 2011 at 2:23 pm

    This looks great!

    Responder
  4. MAYITO CASTILLO says

    diciembre 29, 2011 at 3:46 am

    Uuummmm que delicia te quedaron super ricos. Eres una experta en la cocina.<br />Gracias por compartir la receta.

    Responder

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