Crepas con Fresas y Queso Video al final

Consiente a tu familia con unas ricas Crepas con Fresas y Queso acompañadas de un fresco vaso de leche, para obtener la proteína que necesitan en el desayuno.

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Como en muchos hogares latinos, aquí se cocina todos los días, al menos dos veces al día, en el desayuno y la cena. La leche no puede faltar, mis hijos la toman a diario en estas dos comidas, así me aseguro que mis hijos obtengan la proteína que necesitan.

Sabías que un vaso de leche de 8 oz. contiene 9 nutrienes esenciales, incluyendo 8g de proteína de alta calidad? En cambio un huevo grande contiene 6 gr de proteína. Agrega proteína fácilmente a tu desayuno  o snack de media manãna con vaso de leche o preparando una receta con leche.

Los desayunos en mi casa son nutritivos, cuando andamos a las carreras, lo más fácil es preparar un licuado de plátano o fresas; de lo contrario les preparo un plato de avena con leche y fruta o quesadillas, siempre acompañados con un vaso leche; porque la proteína puede ayudarles a mantener los huesos sanos, masa muscular y un peso saludable.

En la foto mi hijo el de enmedio, el pertenece al equipo de gimnasia de su escuela; le encantó el video del nuevo embajador de “Somos Fuertes” Danell Leyva, Cubano-Americano, gimnasta y medallista olímpico, te invito a ver el video más abajo.

Los fines de semana en que estamos más relajados, trato de consentir a mis hijos con algo más elaborado para el almuerzo ya sea unos huevos o algún platillo tradicional, pancakes recién hechos (hot cakes), o unas crepas ya sea dulces o saladas.

Las favoritas de mis hijos son las crepas dulces, una buena fuente de proteína por ser elaboradas con leche. Te comparto una de las recetas que he preparado a mi familia, inspirada por la receta de crepas con fresas y plátano de Siempre Leche, 2 crepas con fresas y queso acompañadas por un vaso de leche te proporcionan 26 g de proteína.

Crepas con Fresas y Queso 
Ingredientes

1 taza de harina
3/4 de taza de leche
1 huevo
Fresas
1 barra de queso crema
Cajeta o dulce de leche líquido
1 cucharadita de vainilla (opcional)
Aceite o mantequilla

Colocamos la harina, leche, vainilla y huevosen un recipiente o bowl y mezclamos a mano, solo hasta que desaparezcan los grumos.Dejamos reposar la mezcla en el refrigerador por unos diez minutos, para permitir que la harina se hidrate.

Mientras tanto podemos lavar y cortar las fresas, si prefieres puedes también suavizar el queso crema, con la ayuda de un tenedor y agregando un poco de leche.

Después de este tiempo, calentamos una sartén mediana en fuego medio, con un poco de aceite o mantequilla.

Vaciamos unas dos o tres cucharadas de la mezcla a la sartén, esparciendo para que se cubra toda la superficie, debe de quedar una capa muy delgada.

Cocinamos por un lado, hasta que se vean burbujas y las orillas estén completamente cocidas.

Volteamos y cocinamos del otro lado hasta que tome un color dorado.

Sacamos de la sartén y acomodamos en un plato.  Seguimos el mismo procedimiento para hacer las demás crepas, hasta terminar la mezcla.

Para servir extendemos la crepa, agregamos el queso y las fresas en un cuarto de la crepa, doblamos como si fuera un taco y volvemos a doblar para que quede en forma de triángulo, esta es la forma tradicional de servir, pero si prefieres, puedes servirlas como burrito o taco.

Bañamos con la cajeta o dulce de leche líquido y listo, acompañamos con un fresco vaso de leche para tener un desayuno o snack nutritivo.

Aségurate de obtener la proteína que necesitas, la manera más fácil es acompañar tu desayuno o almuerzo favorito como los huevos con un vaso de leche, o prepárate un licuado, avena o cereal. Un vaso de leche es la forma más fácil y muy económica de obtener la proteína que necesitas en el desayuno. Tu eliges si tomas leche entera, 2% o descremada, todas contienen proteína, la diferencia entre ellas son las calorías.

Te invito a ver el video del nuevo embajador de “Somos Fuertes” Danell Leyva, gimnasta y medallista olímpico Cubano-Americano y su padre/entrenador, Yin Alvarez.

Vista fuertesconleche.com para más recetas con leche, información sobre la leche, consejos de nutrición, etc.