Mejorando Mi Hogar

Mexican recipes, travel, and family-related topics by Brenda Cisneros, San Antonio Texas Blogger.

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Inicio » Recetas » Rollo de Frijol y Queso con Maseca

Recetas

Rollo de Frijol y Queso con Maseca

Esta vez hice un rollo de frijol y queso con MASECA Nixtamasa, si te gustan los tamales, este rollo e va a encantar.

Me encantan las reuniones y también agasajar a mis invitados con algún platillo rico y novedoso. Siempre que cocino, reviso lo que tengo a la mano, y me imagino que ingredientes se pueden combinar de manera fácil.

Este es un post en colaboración con LBConnect y MASECA.

rollo de frijol

Rollo de Frijol y Queso

Rinde 8 rebanadas

Ingredientes

  • 1 taza de Maseca NIXTAMASA
  • 2/3 taza de Agua
  • Sal al gusto
  • Frijoles Refritos
  • ½ lb de Queso fresco o panela
  • ¼ litro Crema de leche
  • ½ taza de salsa verde o roja ( o chiles en rajas)
  • Papel Aluminio

Mezclamos la Maseca NIXTAMASA, el agua y sal. Amasamos hasta formar una masa uniforme.
Cortamos un rectángulo grande de papel aluminio.

Colocamos la masa encima del papel aluminio y con el rodillo, le damos una forma cuadrada hasta que quede una lámina delgada de masa, un poquito más gruesa que una tortilla.

Untamos los frijoles sobre la masa. Espolvoreamos el queso panela, agregamos la salsa verde o roja, según tu gusto (o las rajas de chiles).

maseca nixtamasa

Nos ayudamos con el papel aluminio para enrollar la masa y formar el rollo. Ya formado lo cubrimos con el papel aluminio y lo metemos a cocer en la vaporera alrededor de 40 min.

rollo frijol y queso

Pasado este tiempo lo puedes dejar así, o lo puedes colocar en el comal caliente con manteca de puerco, volteándolo una vez, así como hice yo, en mi opinión sabe más rico y queda de un color doradito.

Servimos el rollo de frijol y queso caliente, decoramos con crema y queso panela

Partimos en rebanadas y servimos acompañado de aguacate o guacamole.

  • Los frijoles los puedes freír con chorizo o tocino y quedan más ricos!
    Provecho!
  • Puedes encontrar más recetas preparadas con MASECA en Twitter con el hashtag #MASECAnosgusta


2 Comments

About Brenda Cisneros

Brenda empezó su blog Mejorando Mi Hogar en el 2009, para conectar y compartir sus experiencias con la comunidad Latina de los Estados Unidos.
Anima a sus lectores a disfrutar la vida viajando, a pasar tiempo en familia, a cocinar y a mantener vivas sus tradiciones. Actualmente vive en San Antonio, Texas.

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Reader Interactions

Comments

  1. Reina Ri says

    junio 25, 2013 at 7:21 pm

    Que rico Brenda! se ve totalmente delicioso, gracias por compartirnos la receta

    Responder
  2. MAYITO CASTILLO says

    junio 21, 2013 at 9:51 pm

    Que rico, cada vez me sorprendes con tus delicias Bren.<br />Me encanta la comida Mexicana, gracias por la receta, cuando la prepare te cuento como me fue!

    Responder

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