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Pay de Calabaza con Queso o Cheesecake de Calabaza

Brenda Cisneros
Prepara un rico pay de calabaza con queso o cheesecake de calabaza para disfrutar en familia o para tu postre de acción de gracias.
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Course Aperitivo
Cuisine Mexican
Servings 8 Personas
Calories 222 kcal

Ingredients
  

  • 400 gr Calabaza
  • 1 base para pay o una hoja de masa para pay de Pillsburgh
  • 1 piloncillo
  • 1 Canela en Rama
  • 1 cucharada Canela en polvo
  • 1 curcharada de vainilla
  • 2 queso crema
  • 1 huevo
  • ½ cucharada de anis (o clavo molido )
  • ½ curarada nuez moscada
  • ½ taza de leche condensada azucarada
  • ½ lata de leche evaporada
  • 2 tazas de agua

Instructions
 

Si vas a utilizar trozos de calabaza:

  • En una olla agregamos el agua, los trozos de calabaza, canela entera, anis (o clavo) y piloncillo. 
  • Dejamos cocer a fuego mediano por aproximadamente diez minutos para que la calabaza suavice.
  • Cuando esté suave la calabaza dejamos enfriar, retiramos la cáscara y drenamos.

Si vas a utilizar una lata de puré de calabaza, empieza desde este paso:

  • Colocamos la calabaza en la licuadora, junto con la canela molida, huevo, nuez moscada, leche condensada azucarada, leche evaporada y queso crema. Licuamos.
  • Vacíamos esta mezcla sobre el molde para pay, puede ser del que ya venden hecho, pero también puedes hacer un crust con cereal  o utiliza masa para pay de la que venden refrigerada.
  • Puedes tapar los bordes de la orilla del pay con papel aluminio para que no se quemen.
  • Horneamos a 350 F o 180 C por 45 minutos.
  • Dejamos enfriar y metemos al refrigerador por al menos una hora.
Keyword CHEESECAKE DE CALABAZA, PAY DE CALABAZA CON QUESO
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Nutrition Facts
Pay de Calabaza con Queso o Cheesecake de Calabaza
Amount per Serving
Calories
222
% Daily Value*
Fat
 
10
g
15
%
Saturated Fat
 
4
g
25
%
Trans Fat
 
0.004
g
Polyunsaturated Fat
 
1
g
Monounsaturated Fat
 
4
g
Cholesterol
 
34
mg
11
%
Sodium
 
148
mg
6
%
Potassium
 
350
mg
10
%
Carbohydrates
 
28
g
9
%
Fiber
 
2
g
8
%
Sugar
 
15
g
17
%
Protein
 
6
g
12
%
Vitamin A
 
4399
IU
88
%
Vitamin C
 
5
mg
6
%
Calcium
 
149
mg
15
%
Iron
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.