Prepara un rico pay de calabaza con queso o cheesecake de calabaza para disfrutar en familia o para tu postre de acción de gracias.
Casi siempre había utilizado las calabazas solo para decorar en Halloween o en Thanksgiving, pero ahora he estado preparándola de diferentes formas, desde el dulce de calabaza en tacha, atole de calabaza o pay de queso con calabaza como este, espero que lo disfrutes, queda muy rico.
Para el crust o base, utilice masa de hojaldre que tenía por ahí, pero puedes utilizar un molde de los que ya vienen hechos, hacer una con la receta para hacer base para pay con cereal o utilizar masa para pay de la que venden lista y refrigerada.
Bueno, ahora ya sabes que puedes hacer con tu calabaza natural de halloween, para que no se desperdicie.
Pay de Calabaza con Queso o Cheesecake de Calabaza
Ingredientes
1/4 de calabaza mediana sin semillas y sin cáscara o una lata de puré de calabaza (15 oz o 400 gr)
1 base para pay o una hoja de masa para pay de Pillsburgh
1 canela entera
1 piloncillo
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharada de vainilla
2 queso crema (sacar del refrigerador media hora antes)
1 huevo
1/2 cucharada de anis (o clavo molido)
1/2 cucharada de nuez moscada
1/2 taza de leche condensada azucarada
1/2 lata de leche evaporada
2 tazas de agua
Si vas a utilizar trozos de calabaza:
En una olla agregamos el agua, los trozos de calabaza, canela entera, anis (o clavo) y piloncillo. Dejamos cocer a fuego mediano por aproximadamente diez minutos para que la calabaza suavice.
Cuando esté suave la calabaza dejamos enfriar, retiramos la cáscara y drenamos.
(Si vas a utilizar una lata de puré de calabaza, empieza desde este paso:)
Colocamos la calabaza en la licuadora, junto con la canela molida, huevo, nuez moscada, leche condensada azucarada, leche evaporada y queso crema. Licuamos.
Vacíamos esta mezcla sobre el molde para pay, puede ser del que ya venden hecho, pero también puedes hacer un crust con cereal o utiliza masa para pay de la que venden refrigerada.
Puedes tapar los bordes de la orilla del pay con papel aluminio para que no se quemen.
Horneamos a 350 F o 180 C por 45 minutos.
Dejamos enfriar y metemos al refrigerador por al menos una hora.
Que lo disfrute el pay de calabaza con queso!
Pay de Calabaza con Queso o Cheesecake de Calabaza
Ingredients
- 400 gr Calabaza
- 1 base para pay o una hoja de masa para pay de Pillsburgh
- 1 piloncillo
- 1 Canela en Rama
- 1 cucharada Canela en polvo
- 1 curcharada de vainilla
- 2 queso crema
- 1 huevo
- ½ cucharada de anis (o clavo molido )
- ½ curarada nuez moscada
- ½ taza de leche condensada azucarada
- ½ lata de leche evaporada
- 2 tazas de agua
Instructions
Si vas a utilizar trozos de calabaza:
- En una olla agregamos el agua, los trozos de calabaza, canela entera, anis (o clavo) y piloncillo.
- Dejamos cocer a fuego mediano por aproximadamente diez minutos para que la calabaza suavice.
- Cuando esté suave la calabaza dejamos enfriar, retiramos la cáscara y drenamos.
Si vas a utilizar una lata de puré de calabaza, empieza desde este paso:
- Colocamos la calabaza en la licuadora, junto con la canela molida, huevo, nuez moscada, leche condensada azucarada, leche evaporada y queso crema. Licuamos.
- Vacíamos esta mezcla sobre el molde para pay, puede ser del que ya venden hecho, pero también puedes hacer un crust con cereal o utiliza masa para pay de la que venden refrigerada.
- Puedes tapar los bordes de la orilla del pay con papel aluminio para que no se quemen.
- Horneamos a 350 F o 180 C por 45 minutos.
- Dejamos enfriar y metemos al refrigerador por al menos una hora.
Fabiola says
La receta pide una lata de 29 oz de puré de calabaza (a ese tamaño nos lleva el enlace en su receta) y dos quesos cremas. Esto es definitivamente mucho para un pay pues para el pay regular de calabaza se necesita la mitad del puré. Además le agregaremos todavía más al contenido con el queso crema…por favor confirme la cantidad exacta de puré de calabaza y de queso crema para un pay.
Se lo agradeceré mucho y feliz día de gracias!
Brenda Cisneros says
Hola perdón seria una lata de pure de calabaza de 15 oz