Alambre de Pollo con Tocino

Saborea tu verano preparando un rico guisado tipo alambre de pollo con tocino, para tus reuniones con familia y amigos, una receta fácil y muy rica.

En mi casa cocino a diario, como acostumbramos los Latinos y la mayoría de las recetas que preparo son de las favoritas en la cocina mexicana, con mucho sabor y a mi manera.

Todos cocinamos diferente, en cada región y cada casa de México se cocina con un sazón especial, pero nunca faltan las recetas populares en cada mesa y en cada fiesta de Latino América!

En Estados Unidos la cultura, tradiciones y sabores se mezclan, eso me ha dado oportunidad de probar diferentes platillos en reuniones con mis amigas y me ha animado a experimentar con diferentes sabores en la cocina.

Así es como me animé a preparar estos tacos de alambre de pollo con tocino en varias ocasiones y solo te puedo decir que siempre ha tenido éxito con mi familia e invitados.

Algunos se preguntarán porque se llaman alambres de pollo con tocino, bueno este platillo es clásico del norte de México, pero también es parecido a las fajitas tex-mex que se usan para rellenar burritos.

No necesariamente es en alambre, pero si prefieres puedes hacer la misma receta al asador o parrilla. Lo único que necesitarías es acomodar los ingredientes en un alambre o brocheta para asarlos, en lugar de freírlos en la sartén.

Te invito a preparar este platillo, espero que lo disfrutes!

Alambre de Pollo con Tocino

Ingredientes

3 Pechugas de pollo
150 gr o 1/4 Libra de tocino
1/4 de Queso para gratinar (quesadilla, manchego o mozarella)
1 Cebolla grande
2 Pimiento Morrón Verde (Bell Pepper) e
2 Pimiento Morrón Rojo
1 cubito de Knorr Caldo de Tomate Bouillon
1/2 cucharada de Pimienta en Polvo
1 cucharada de Ajo en Polvo
2 limón (el jugo)

Cortamos las pechugas de pollo en trozos pequeños.

Picamos el tocino, cebolla y pimientos.

Licuamos o mezclamos el Knorr Caldo de Tomate Bouillon, pimienta en polvo, ajo en polvo y el jugo de dos limones, sazonamos el pollo con esta mezcla y separamos.

Calentamos una sartén y freímos el tocino, hasta que se dore un poco.

Retiramos el tocino de la sartén, separamos en un plato y dejamos la grasa que soltó.

Aquí mismo agregamos el pollo y freímos hasta que esté cocido y suave.

Incorporamos la cebolla y los pimientos; mezclamos y dejamos freir, moviendo de vez en cuando hasta que la cebolla esté transparente y los pimientos estén suaves.

Agregamos queso rallado encima para gratinar, sin mezclar, tapamos y retiramos del fuego.

Podemos servir directamente en el plato o en tacos con tortilla de harina o de maíz.

Acompañalo con un guacamole, pico de gallo y salsa picante.

Buen Provecho!