Chilaquiles con Mole y Pollo para celebrar el delicioso sabor del mole cada día, le encantarán a tu familia!
Este es un artículo patrocinado. La receta es mía y mi opinión es personal.
Me encantan los Chilaquiles, de todo tipo, me gustan porque se pueden servir en el brunch, almuerzo o cena.
Esta vez estaba pensando en hacer chilaquiles, abrí mi despensa y vi la botella de Doña Maria® Mole, me imaginé como sería de rico si hiciera unos chilaquiles con mole y pollo, así que los preparé y quedaron bien ricos!
El rico sabor de Doña Maria® Mole me trae buenos recuerdos de mi infancia en México. Mi abuelita preparaba un mole delicioso acompañado de arroz y frijoles que disfrutábamos mientras nos divertíamos con mis primos en su casa.
Ahora yo sigo utilizando Doña Maria® para preparar diferentes platillos llenos del típico sabor del mole. Desde el pollo en mole hasta las enmoladas y mole con pollo y nopalitos; hasta champurrado con mole! Y bueno ahora los chilaquiles con mole y pollo. Checa estas recetas aquí!
Doña Maria® Mole es fácil de utilizar y te ahorra tiempo al preparar estos platillos. Espero que disffrutes mi receta de chilaquiles con mole y pollo. Checa el video al final de la receta.
CHILAQUILES CON MOLE Y POLLO
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo deshebrada completamente cocida
- 10 tortillas de maíz (cortadas en cuartos)
- 1 Doña Maria® Mole
- 4 tazas de agua o caldo de pollo
- ½ Queso fresco desmenuzado
- 1 taza de crema mexicana
- 1 aguacate (guarnición)
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de semillas de sésamo o ajaonjoli
- 1 cucharada de sal
Calienta el aceite en una sartén, luego fríe los cuartos de tortilla hasta que estén dorados y colócalos en un plato, usa una servilleta o una toalla de papel para remojar el exceso de aceite de las tortillas.
En una cacerola, combina Doña Maria® Mole y agua o caldo, revolviendo constantemente hasta que el mole se disuelva. Retíralo del calor.
Para servir, coloca las tortillas en un plato y cubre con salsa de mole.
Cubre con pollo, crema mexicana, queso, rodajas de cebolla, aguacate y semillas de sésamo o ajonjolí.
¡A disfrutar estos ricos chilaquiles de mole y pollo con toda tu familia!
Checa mi receta de Alambre de pollo aquí!
Notas:
- Puedes utilizar totopos (nachos) comprados, aunque siempre es más rico el sabor de las tortillas recién fritas.
- Para el pollo, puede ser un pollo rostizado, de los que venden ya hechos. Ahorra tiempo!
- Si te gusta el mole dulce, agrega un poco de azúcar o chocolate al mole, antes de agregarlo a los chilaquiles.
Chilaquiles con mole y pollo
Equipment
Ingredients
- 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 10 tortillas de maíz (cortadas en cuartos)
- 1 frasco Doña Maria® Mole
- 4 tazas tazas de agua o caldo de pollo
- 1 taza queso fresco desmenuzado
- 1 taza crema mexicana
- 1 pza aguacate como guarnición
- 3 cda aceite vegetal
- 1 cda semillas de sésamo o ajonjolí
- 1 cda sal o al gusto
Instructions
- Calienta el aceite en una sartén, luego fríe los cuartos de tortilla hasta que estén dorados y colócalos en un plato, usa una servilleta o una toalla de papel para remojar el exceso de aceite de las tortillas.
- En una cacerola, combina Doña Maria® Mole y agua o caldo, revolviendo constantemente hasta que el mole se disuelva. Retíralo del calor.
- Para servir, coloca los totopos o nachos en un plato y cubre con salsa de mole.
- Cubre con pollo, crema mexicana, queso, rodajas de cebolla, aguacate y semillas de sésamo o ajonjolí.
Sonila says
Wow que rico!!! Ahora tengo que probar los chilaquilles con mole y pollo porque se ven divinos!! Yummy!
Yasmari says
Me falta probar los chilaquiles, he probado los totopos, se ve muy rica la receta, la haría sin duda con poco picante ?
Yaimar Pérez says
Yo no he probado los chilaquiles, pero me encantaría. Y estos tuyos se ven muy bien!!
Taty says
Me diste fuerte en la vena del gusto hoy! Me encantan los chilaquiles y el mole. Que gran combinación has creado!
Rory Lassanske says
Woow Brenda, que buena esta receta de chilaquiles, se ve muy fácil de preparar. La voy hacer y te cuento como quedó.