Unos antojitos mexicanos muy fácil de preparar, esta receta de enchiladas suizas hará que te chupes los dedos!

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Las enchiladas suizas son muy fáciles de preparar y más si ya tienes la salsa verde que es lo que las distingue.

La puedes hacer para celebrar día del niño, te aseguro que les va a encantar.

La primera vez que las probé fue en el restaurante de Sanborns, al parecer es un platillo inventado por ellos y las llamaron así porque el queso les recordaba la nieve de los alpes suizos.

En esta ocasión voy a utilizar salsa verde de Herdez, es una buena opción para cuando andas a las carreras o para cuando no encuentras tomatillo en la tienda.

También si las piensas llevar a una reunión, puedes prepararlas y acomodarlas en un refractario o plato para hornear y llevar la salsa y demás ingredientes aparte. Así cuando vayas a servir, puedes calentarlas en el horno y bañarlas con la salsa previamente calentada en el microondas.

Espero que disfrutes la receta!

Enchiladas Suizas

Ingredientes

Rinde 12 porciones

12 tortillas de maíz
1 Salsa Verde Herdez
1/4 ltocrema Mexicana (No sour cream)
2 pechugas de pollo cocida y deshebrada
1/2 queso fresco desmoronado
1/4 cebolla finamente picada

Calentamos el sartén y freímos la cebolla, hasta que esté transparente.

Agregamos la salsa verde Herdez y dejamos que hierva.

Apagamos y retiramos del fuego.

Calentamos las tortillas en el comal o microondas.

Formamos los taquitos enrollando las tortillas con el pollo adentro.

Acomodamos en el plato en porciones de cuatro bañamos con la salsa verde, crema y espolvoreamos queso encima.

Servimos con frijoles refritos, lechuga y tomate.

Buen provecho!