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Mexican recipes, travel, and family-related topics by Brenda Cisneros, San Antonio Texas Blogger.

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Inicio » Recetas » Lomo de Cerdo al Durazno y Chipotle, agridulce y muy rico! Video

Recetas Recetas de comida mexicana

Lomo de Cerdo al Durazno y Chipotle, agridulce y muy rico! Video

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La combinación agridulce del lomo de cerdo al durazno y chipotle va ser un éxito entre tus invitados, anímate a prepararlo en tu próxima cena! Video al final.

This is part of a sponsored collaboration with Smithfield and DiMe Media. However, all opinions expressed are my own.

Ya vienen las fiestas y si quieres experimentar con nuevos platillos te recomiendo probar este lomo de cerdo al durazno y chipotle. También lo puedes hacer para la cena con tu familia y verás que les va a encantar.

receta lomo de cerdo al durazno y chipotle

Mis vecinos hacen una fiesta de otoño cada año y esta vez toca en mi casa, yo le voy a dar un toque de día de muertos con algunos detalles para esta época, colocando unas calabazas en el jardín y unas flores de cempaxúchitl y velas como centro de mesa.

Los duraznos de la receta van a hacer que el lomo de cerdo del toque otoñal en mi mesa, seguro les va a encantar a mis amigos.

Te recomiendo que busques la carne de cerdo de Smithfield que tiene una calidad y frescura que puedes ver y tocar en todos sus cortes, para que cocines con confianza tus platillos más exquisitos.

pork loin recetas

Esta marca ofrece varios cortes seleccionados de cerdo, entre ellos el pork tenderloin (Solomillo de Cerdo) que es el que utilicé para esta receta. Que la disfrutes!

Lomo de cerdo al durazno y chipotle

Lomo de cerdo al durazno y chipotle

Rinde para 6 personas

Ingredientes

2 lb Smithfield pork loin garlic and herbs o natural (filete de lomo de cerdo)
1 taza de mermelada de durazno
2 duraznos sin cáscara (o en almíbar)
½ taza de chipotle en salsa (una lata chica)
½ taza de azúcar
½ taza de jugo de durazno
¼ taza de vinagre de manzana
Aceite

recetas con chipotle

Si el lomo de cerdo tiene mucha grasa, se la puedes retirar.

Precalentamos el horno a 350 F (180 C).

como sellar el lomo de cerdo

Calentamos aceite en un sartén. Colocamos el lomo de cerdo y dejamos que tome un color dorado, solo para sellar la carne por todos lados. Retiramos del fuego y colocamos en una bandeja para hornear. (Separamos el sartén, así como quedó porque lo vamos a utilizar más adelante).

Combinamos el chipotle y la mermelada de durazno en un plato. Untamos sobre el lomo de cerdo.

Metemos el filete de lomo de cerdo al horno por 45 minutos.
Mientras, pelamos los duraznos, picamos uno y el otro lo rebanamos.

puerco con durazno

Calentamos una cucharada de aceite en el mismo sartén donde sellamos la carne. Freímos un poco los duraznos, agregamos una cucharada de chipotle (opcional) el jugo de durazno, vinagre de manzana y el azúcar. Mezclamos y dejamos a fuego bajo por unos cinco minutos.

Retiramos del fuego y separamos.

Pasado ese tiempo, sacamos el lomo del horno y lo volteamos, bañamos con la mitad de la salsa de duraznos y separamos el resto.

Cubrimos el lomo de cerdo con papel aluminio, sin ajustar el papel. Metemos al horno por otros treinta minutos o hasta que el lomo de cerdo alcance una temperatura interna de 145 F (63C) seguida de un descanso de tres minutos, que es la recomendada para este tipo de cortes.

Retiramos del horno y hacemos cortes para servir, bañados con el resto de la salsa de duraznos y chipotle.

Podemos acompañar con arroz, vegetales, puré, etc.

Que disfrutes la receta!

Visita Smithfield.com para otras ideas y deliciosas recetas de todo tipo de cortes de cerdo.

pork tenderloin with chipotle a

Lomo de Cerdo al Durazno y Chipotle, agridulce y muy rico! Video

Brenda Cisneros
La combinación agridulce del lomo de cerdo al durazno y chipotle va ser un éxito entre tus invitados, anímate a prepararlo en tu próxima cena! Video al final.
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Prep Time 15 minutes mins
Cook Time 1 hour hr 15 minutes mins
Total Time 1 hour hr 30 minutes mins
Course Almuerzo
Cuisine Mexicana
Servings 6 personas
Calories 399 kcal

Ingredients
  

  • 2 lbs Smithfield pork loin garlic and herbs o natural (filete de lomo de cerdo)
  • 1 taza de mermelada de durazno
  • 2 duraznos sin cáscara (o en almíbar)
  • ½ taza de chipotle en salsa (una lata chica)
  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de jugo de durazno
  • ¼ taza de vinagre de manzana
  • Aceite
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Instructions
 

  • Precalentamos el horno a 350 F (180 C).
  • Calentamos aceite en un sartén. Colocamos el lomo de cerdo y dejamos que tome un color dorado, solo para sellar la carne por todos lados. 
    2 lbs Smithfield pork loin garlic and herbs o natural (filete de lomo de cerdo)
  • Retiramos del fuego y colocamos en una bandeja para hornear. (Separamos el sartén, así como quedó porque lo vamos a utilizar más adelante).
    2 lbs Smithfield pork loin garlic and herbs o natural (filete de lomo de cerdo)
  • Combinamos el chipotle y la mermelada de durazno en un plato. Untamos sobre el lomo de cerdo.
    2 lbs Smithfield pork loin garlic and herbs o natural (filete de lomo de cerdo), 1 taza de mermelada de durazno, ½ taza de chipotle en salsa (una lata chica)
  • Metemos el filete de lomo de cerdo al horno por 45 minutos.
    2 lbs Smithfield pork loin garlic and herbs o natural (filete de lomo de cerdo)
  • Mientras, pelamos los duraznos, picamos uno y el otro lo rebanamos.
    2 duraznos sin cáscara (o en almíbar)
  • Calentamos una cucharada de aceite en el mismo sartén donde sellamos la carne.
    Aceite
  • Freímos un poco los duraznos, agregamos una cucharada de chipotle (opcional) el jugo de durazno, vinagre de manzana y el azúcar. Mezclamos y dejamos a fuego bajo por unos cinco minutos.
    2 duraznos sin cáscara (o en almíbar), ½ taza de azúcar, ½ taza de jugo de durazno, ¼ taza de vinagre de manzana, Aceite, ½ taza de chipotle en salsa (una lata chica)
  • Retiramos del fuego y separamos.
  • Pasado ese tiempo, sacamos el lomo del horno y lo volteamos, bañamos con la mitad de la salsa de duraznos y separamos el resto.
    2 lbs Smithfield pork loin garlic and herbs o natural (filete de lomo de cerdo), 2 duraznos sin cáscara (o en almíbar), ½ taza de chipotle en salsa (una lata chica), ½ taza de azúcar, ½ taza de jugo de durazno, ¼ taza de vinagre de manzana, Aceite
  • Cubrimos el lomo de cerdo con papel aluminio, sin ajustar el papel. Metemos al horno por otros treinta minutos o hasta que el lomo de cerdo alcance una temperatura interna de 145 F (63C) seguida de un descanso de tres minutos, que es la recomendada para este tipo de cortes.
    2 lbs Smithfield pork loin garlic and herbs o natural (filete de lomo de cerdo)
  • Retiramos del horno y hacemos cortes para servir, bañados con el resto de la salsa de duraznos y chipotle.
    2 lbs Smithfield pork loin garlic and herbs o natural (filete de lomo de cerdo)

Notes

Podemos acompañar con arroz, vegetales, puré, etc.
Keyword LOMO DE CERDO AL DURAZNO Y CHIPOTLE
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Nutrition Facts
Lomo de Cerdo al Durazno y Chipotle, agridulce y muy rico! Video
Serving Size
 
200 gr
Amount per Serving
Calories
399
% Daily Value*
Fat
 
32
g
49
%
Saturated Fat
 
12
g
75
%
Polyunsaturated Fat
 
3
g
Monounsaturated Fat
 
14
g
Cholesterol
 
109
mg
36
%
Sodium
 
85
mg
4
%
Potassium
 
437
mg
12
%
Carbohydrates
 
0.4
g
0
%
Fiber
 
0.04
g
0
%
Sugar
 
0.3
g
0
%
Protein
 
26
g
52
%
Vitamin A
 
18
IU
0
%
Vitamin C
 
1
mg
1
%
Calcium
 
21
mg
2
%
Iron
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.


3 Comments

About Brenda Cisneros

Brenda empezó su blog Mejorando Mi Hogar en el 2009, para conectar y compartir sus experiencias con la comunidad Latina de los Estados Unidos.
Anima a sus lectores a disfrutar la vida viajando, a pasar tiempo en familia, a cocinar y a mantener vivas sus tradiciones. Actualmente vive en San Antonio, Texas.

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Comments

  1. Denise Browning says

    octubre 28, 2017 at 11:50 am

    Hola, Brenda! Que receta tan sabrosa… a mi marido le gusta cerdo asi que tendo que hacer esa receta. Tengo casi todos los ingredeintes en casa.

    Responder
  2. Edith says

    octubre 23, 2017 at 11:37 am

    Se me antojó ese lomo de cerdo ideal para paladares exigentes
    Gracias por compartir

    Responder
  3. Mayi Castillo says

    octubre 19, 2017 at 6:08 pm

    Se ve exquisito, se me hace agua la boca. Especial para una cena elegante! Gracias por la receta!

    Responder

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