Papa Asada Rellena de Carne o Papa Regia

Papa asada rellena de carne o papa regia, una receta muy rica que te gustará. Te comparto el paso a paso para prepararla.

This recipe is also in English: Beef stuffed grilled potatoes

* Este es un artículo patrocinado por CafeMedia. Actualizado el 8 Marzo, 2022/

Casi llega el verano y la parrilla está lista en el patio de mi casa para las reuniones con los amigos, de esas que duran todo el día y a veces hasta muy tarde en la noche, típico de los regios.

En estas reuniones, no solo asamos carne, sino acompañamos con todo tipo de aperitivos o picadera mientras los adultos platicamos, vemos algún partido de futbol o escuchamos música, los niños por su parte andan correteando por todos lados o si es el caso, chapoteando en la alberca.

Uno de los aperitivos que no pueden faltar aparte de las salchichas, son las cebollas y quesadillas y las papas rellenas de carne o papa regia, que se puede servir como platillo principal, porque es muy llenadora.

En este y muchos de los platillos, ya sean salados o dulces, utilizamos crema agria y mejor si es rica, fácil de llevar y servir como la crema agria Daisy Sour Cream Squeeze, que viene en un frasco squeezable o exprimible, así no necesitas cuchara para servir y la limpieza será muy fácil.

Te comparto mi receta de papa asada con carne en la que uso la Daisy Sour Cream Squeeze y ¡espero que la disfrutes!

Papa asada rellena de carne o Papa Regia

(6 porciones)
Ingredientes

• 6 Papas grandes
• 1/2 kg de Arrachera o carne asada
• Queso rallado chedar (amarillo) y asadero
• 6 cucharadas grandes de mantequilla
• Crema agria Daisy Squeeze
• Papel aluminio
• Pimienta
• Ajo en Polvo
• Sal

Sazonamos la carne con sal, ajo en polvo y pimienta o con tu sazonador favorito.

Marinamos en el refrigerador, mientras está lista la parrilla o asador.

Lavamos y secamos las papas con una servilleta, cubrimos con una capa delgada de papel aluminio.

Colocamos en el asador y dejamos por unos 45 minutos.

Mientras se cocen las papas, asamos la carne, cuando esté ya cocida, cortamos en cuadritos.

Cuando las papas estén cocidas, sacamos del asador y aún envueltas, damos unos golpes para aplastar un poco.

Abrimos el papel aluminio teniendo cuidado de no quemarnos y lo dejamos cubriendo la papa solo a los lados, hacemos un corte por la mitad de la papa, sin llegar hasta el fondo.

Rellenamos la papa asada con una cucharada de mantequilla, dos cucharadas de queso rallado, dos o tres cucharadas de carne en trocitos y agregamos crema agria Daisy squeeze al gusto.

La papa asada con carne ya está lista para comer, las puedes acompañar con chile jalapeño!

¿Qué más le agregarías a tu papa asada rellena de carne?