Receta Crema de Elote

Receta Crema de Elote
Ingredientes

3 latas de granos de elote de 430 grs, drenados.
1/2 taza de leche
1 taza de crema de leche
2 cucharadas mantequilla
Consomé de pollo en polvo ( o sal al gusto)
1/2 cebolla en rebanadas delgadas
1/4 cucharadita pimienta

Separamos media lata de granos de elote, para decorar o agregar al final.

Licuamos dos latas y media de granos de elote, la leche y pimienta.

Después pasamos esta mezcla por el colador, para que quede fina y suave, desechamos el gabazo (como dice mi abuelita) o cascaritas del elote.

Calentamos el sartén, a fuego lento. Agregamos la mantequilla y freímos la cebolla hasta que esté acitronada (transparente).

Agregamos la mezcla de la licuadora. Mezclamos por unos minutos, a fuego lento, teniendo cuidado de que no se pegue.

Agregamos la media taza de granos de elote que teníamos separados. Seguimos moviendo. Cuando esté a punto de hervir, agregamos la crema de leche y el consomé de pollo o sal al gusto.

Mezclamos hasta que tengamos una mezcla homogénea, y dejamos que hierva, moviéndo constantemente para evitar que se pegue.

Retiramos del fuego y servimos en tazones pequeños.

Podemos acompañar con bolillos, cuernitos o crossaints, pan de ajo, según tu gusto.

Provecho!