Disfruta una rica sopa o crema de elote, queda deliciosa y es perfecta para acompañar tus platillos, además es muy fáci de hacer.
Aquí nos encanta el elote en todas sus formas: cocido, asado, elotes al horno, desgranado o esquite , en pan y también en crema.
Recuerdo que esta crema de elote era muy típica en las bodas. A mi me gusta prepararla para el antojo. Hay muchas variantes pero esta es la receta más básica, espero que te guste.
Normalmente compro la lata grande de elotes, sale más económico y me sirve para varios platillos, o para preparar con chilito y mayonesa como los elotes callejeros que venden en México…yummy! jeje
Esta sopa crema se puede servir como entrada o para acompañar al platillo principal, la sirves con pan de ajo o el de tu preferencia, te va a encantar.
Es nutritiva, a los niños les encanta y es muy fácil de preparar. Ojalá te guste!
Esta vez la hicimos en colaboracion con varias bloggers organizado por Evesther de la familia Chilanga, te invito a ver las otras recetas.
Aquí te dejo el Video:
Sopa o Crema de Elote
Rinde para 5 personas
Ingredientes
- 3 latas de granos de elote de 430 grs, drenados.
- 1/2 taza de leche
- 1 taza de crema de leche
- 2 cucharadas mantequilla
- Consomé de pollo en polvo ( o sal al gusto)
- 1/2 cebolla en rebanadas delgadas
- 1/4 cucharadita pimienta
Separamos media lata de granos de elote, para decorar o agregar al final.
Licuamos dos latas y media de granos de elote, la leche y pimienta.
Después pasamos esta mezcla por el colador, para que quede fina y suave, desechamos el gabazo (como dice mi abuelita) o cascaritas del elote.
Calentamos el sartén, a fuego lento. Agregamos la mantequilla y freímos la cebolla hasta que esté acitronada (transparente).
Agregamos la mezcla de la licuadora. Mezclamos por unos minutos, a fuego lento, teniendo cuidado de que no se pegue.
Agregamos la media taza de granos de elote que teníamos separados. Seguimos moviendo. Cuando esté a punto de hervir, agregamos la crema de leche y el consomé de pollo o sal al gusto.
Mezclamos hasta que tengamos una mezcla homogénea, y dejamos que hierva, moviéndo constantemente para evitar que se pegue.
Retiramos del fuego y servimos en tazones pequeños.
Sirve la sopa o crema de elote caliente. Podemos acompañar con bolillos, cuernitos o crossaints, pan de ajo, según tu gusto.
Provecho!
Para cualquier receta, creo que es muy importante que se mencione las porciones que se obtienen con la cantidad de ingredientes que dice la receta. Rendimiento.
Gracias por la observación, es una receta viejita, las nuevas ya lo tienen. La voy a corregir, saludos!
Que ricooo Brenda, me recuerda que en mi país en temporada de cosecha de maíz se hacen las "Elotadas", y se hace esta rica crema en abundancia, gracias por la receta
Me encantaría probarla!<br />www.elmundodepatricia.com
Me encanta todo con maíz. Voy a probar esta cremita tan sabrosa.<br />Buen fin de semana,<br />Vero
que fácil se ve y lo mejor que es muy económico. gracias por la receta
Voy para alla, no vi el codigo, Gracias!
Que rica crema de elote!!! Genial ahora que viene el otoño!! <br /><br />Recuerda colocar el código del carnaval de blog, para que todas las recetas se puedan compartir.<br /><br />Gracias por participar de #ViernesdeRecetasEconomicas