Receta Ensalada pollo, una rica y fresca opción para las reuniones de verano, es muy práctica y rápida cuando ya tienes pollo cocido y no hay mucho tiempo para cocinar.
Esta es de las recetas favoritas de mis hijos, la puedes hacer tan fácil como te explico más adelante o tan elaborada como tu prefieras.
Yo regularmente compro las pechugas de pollo crudo y las pongo a coser con sal, ajo y cebolla; pero cuando no hay tiempo, uso pollo del que venden ya cocido, mucho más fácil y rápido, como en esta receta.
Ya cuando el pollo está cocido solo es cuestión de dejar enfriar, desmenuzar y mezclar los ingredientes, es muy fácil y lo mejor es que a muchos les gusta, yo la acompaño siempre con esta sopa de coditos.
Receta Ensalada de Pollo
Ingredientes
1/2 Pollo (o 2 pechugas de pollo) cocido y frío
400 gr de Mayonesa
1 lata de Zanahorias cortadas en cuadritos
1 lata de Papas en cuadritos
1 rama de apio picada
1 lata chica de chícharos
Hojas de lechuga para servir
Sal al gusto
Sal al gusto
Deshebramos el pollo, agregamos la zanahoria, los chícharos, las papas, mayonesa y y mezclamos. Agregamos sal al gusto.
Colocamos una hoja de lechuga en un plato y servimos la ensalada de pollo encima.
Listo!
Podemos servir en Sándwiches, con galletas saladas, con tostadas, para rellenar volovanes, con Sopa de Coditos y acompañada con Chiles Jalapeños en vinagre.
Si tienes tiempo, coce los vegetales en lugar de los enlatados y queda todavía mejor!
ijoleeeeeeeee ya me diste una idea para hoy =) hare la ensaladita de pollo!!!