El Atún enlatado es muy versátil y fácil de utilizar, podemos preparar desde aperitivos hasta platos principales,
Te comparto una idea para preparar con atún, papa y vegetales; que igual puedes servir para tus invitados en alguna fiesta o reunión, como aperitivo o acompañante.
Ojalá te guste, es muy fácil de preparar y muy económico, pero vistoso. Yo lo llevé a una reunión con mis amigas y pasó la prueba, les gustó mucho.
Rollo de Atún
Rinde 8-10 Rebanadas
Ingredientes
2 latas de Atún (en agua)
2 Papas cocidas y machacadas
8 Rebanadas de pan de caja; sin la orilla.
1/2 taza de Mayonesa
1/4 cuch de Mostaza
1/2 lata de Chiles Jalapeños en vinagre picados
Chiles banana pepers (opcional) picados
Trocitos de chile morrón o bell pepper.
1/2 lata de granos de elote
1/4 taza de leche
1 cuch de mantequilla
2 Hojas de lechuga limpias.
Sal
Pimienta
Preparamos un puré con las papas machacadas, leche, mantequilla, mostaza, sal y pimienta al gusto. Separamos.
Mezclamos el atún, la mayonesa, los jalapeños, elote y los chiles banana peppers. Separamos. (Puedes agregar más vegetales, a tu gusto, yo lo prepare con lo que tenía a mano)
Acomodamos las rebanadas de pan, a lo largo de dos en dos, sobre el papel encerado o auto adherente (parchment paper).
Untamos el pan con una cuchara o espátula, dejando una capa de puré de papa sobre todas las rebanadas de pan.
Colocamos la mezcla del atún sobre el puré de papa, pegado a una de las orillas, para poder enrollar.
Enrollamos las rebanadas de pan sobre la mezcla, cuidadosamente, auxiliándonos con el papel auto adherente, poco a poco.
Cuando tengamos listo el rollo, cubrimos con una capa delgada de mayonesa, pasamos un tenedor a lo largo del rollo para decorar. Agregamos un poco de pimiento morrón rojo a lo largo para decorar (opcional).
Agregamos un poco de pimiento y pimiento morrón rojo encima. Acomodamos el rollo de Atún, sobre unas hojas de lechuga.
Servimos en rebanadas, podemos acompañar con sopa de coditos, ensalada de pollo y galletas saladas.
Provecho!
Deja un comentario