Como hacer TEPACHE Mexicano

El Tepache es una bebida de México que a mí en lo personal me gusta mucho, basicamente es una bebida casera elaborada con cáscara de piña fermentada.

Es muy fácil de hacer y muy económico ya que se utilizan las cáscaras o piel de la piña. En México es común que lo vendan en la calle o en los mercados, en el típico barril verde o amarillo con el letrero de “TEPACHE BIEN FRIO”.

Te dejo mi receta para disfrutar esta bebida casera en estos dias calurosos.

Receta de Tepache

Ingredientes

Cáscaras de una Piña limpias.
Azúcar (morena de preferencia) o piloncillo
2 Litros de Agua
Chile en Polvo

En un recipiente, colocamos el agua y las cascaras de la piña, tapamos y reservamos a temperatura ambiente (25C) por tres o cuatro días para que se fermente.

Después de tres días, retiramos las cáscaras y podemos colar para evitar alguna basurita, endulzamos ya sea con azúcar o piloncillo.

Servimos bien frío y agregamos chile en polvo al gusto.

Puedes agregar cerveza, para hacerlo todavía más refrescante!