Como hacer TEPACHE Mexicano

Tepache es una bebida popular muy fácil de hacer y muy económico.

En México es común que lo vendan en la calle o en los mercados, en el típico barril verde o amarillo con el letrero de “TEPACHE BIEN FRIO”.

que es el tepache?

El Tepache es una bebida Mexicana que a mí en lo personal me gusta mucho. Es una bebida casera elaborada con cáscara de piña fermentada.

Te dejo mi receta para disfrutar esta bebida casera en estos dias calurosos.

Ingredientes

Una piña
Azúcar (morena de preferencia) o piloncillo
2 Litros de Agua
Chile en Polvo

Lavamos muy bien la piña bajo el chorro de agua fría, de preferencia con un cepillo.

Cortamos la piña y separamos las cáscaras.

Lo único que vamos a necesitar para preparar el tepache son las cáscaras de la piña.

Hay personas que le agregan el corazón de la piña, pero yo no.

En un recipiente, colocamos el agua y las cascaras de la piña.

Tapamos y reservamos a temperatura ambiente (25C) por tres o cuatro días para que se fermente.

Después de tres días, retiramos las cáscaras y podemos colar el tepache para evitar alguna basurita, endulzamos ya sea con azúcar o piloncillo.

Servimos bien frío y agregamos chile en polvo al gusto.

Puedes agregar cerveza, para hacerlo todavía más refrescante!