El Tepache es una bebida de México que a mí en lo personal me gusta mucho, basicamente es elaborado con cáscara de piña fermentada. Un Tepachito?
Es muy fácil de hacer y muy económico ya que se utilizan las cáscaras o piel de la piña, en México es común en los mercados , ver el típico barril verde o amarillo con el letrero de “TEPACHE BIEN FRIO” aquí les dejo mi receta.
Tepache
Ingredientes
Cáscaras de una Piña limpias.
Azúcar (morena de preferencia) o piloncillo
2 Litros de Agua
Chile en Polvo
En un recipiente, colocamos el agua y las cascaras de la piña, tapamos y reservamos a temperatura ambiente por tres o cuatro días para que se fermente.
Después de tres días, retiramos las cáscaras y podemos colar para evitar alguna basurita, endulzamos ya sea con azúcar o piloncillo.
Servimos bien frío y agregamos chile en polvo al gusto.
Puedes agregar Cerveza, para hacerlo todavía más refrescante!
Tienes un blog muy lindo. Un salud desd Dom. Rep. : )