Esta receta de sopa de pollo con jengibre es deliciosa, sustanciosa, levanta el ánimo y satisface el hambre…una delicia.
Como me enseñó a prepararla mi mamá, Elena, ella es una excelente cocinera. Espero les guste!!!
Por Carmen Ortiz, lectora de Mejorando Mi Hogar
Sopa de Pollo con Jengibre
Ingredientes: (Para 4 porciones)
1 libra de pollo trozado (pechuga)
7 tazas de agua
1 cebolla cortada en mitades
1 diente de ajo
1 cdta. de jengibre (kión) rallado
1 tallo de poro (puerro o leek)
1 rama de apio (celery)
1 taza de zanahoria picada en cuadritos
3 papas medianas picadas en cuadritos
100 gr. de pasta o fideo para sopa
1 cubito de caldo de pollo
Orégano
Sal al gusto
Preparación:
Poner el agua en una olla junto con el pollo, la cebolla cortada en mitades, el diente de ajo entero, las zanahorias picadas, el tallo de poro y la rama de apio, llevar a fuego y hervir hasta que el pollo esté cocido.
Agregar la papa, el fideo, el jengibre rallado y el cubito de caldo de pollo.
Sazonar con sal al gusto y dejar hervir hasta que los fideos estén cocidos.
Retirar del fuego, espolvorear con orégano y servir.
Party Artist says
esta hay que mandarsela a Rory que tiene gripe!
Sazón Boricua says
Unas sopitas siempre caen de maravillas y si esta lloviendo en Puerto Rico , mucho mejor!!
ELY says
Me encanta comer sopa de pollo en días lluviosos, en esta semana voy a preparar una sopa de pollo, yo la hago un poquito diferente, pero la base es la misma 🙂
Unknown Mami says
Me encantan las sopas.