Por Carmen Ortiz, lectora de Mejorando Mi Hogar
Deliciosa, sustanciosa, levanta el ánimo y satisface el hambre…una delicia. Como me enseñó a prepararla mi mamá, Elena, ella es una excelente cocinera. Espero les guste!!!
Ingredientes: (Para 4 porciones)
· 1 libra de pollo trozado (pechuga)
· 7 tazas de agua
· 1 cebolla cortada en mitades
· 1 diente de ajo
· 1 cdta. de jengibre (kión) rallado
· 1 tallo de poro (puerro o leek)
· 1 rama de apio (celery)
· 1 taza de zanahoria picada en cuadritos
· 3 papas medianas picadas en cuadritos
· 100 gr. de pasta o fideo para sopa
· 1 cubito de caldo de pollo
· Orégano
· Sal al gusto
Preparación:
· Poner el agua en una olla junto con el pollo, la cebolla cortada en mitades, el diente de ajo entero, las zanahorias picadas, el tallo de poro y la rama de apio, llevar a fuego y hervir hasta que el pollo esté cocido.
· Agregar la papa, el fideo, el jengibre rallado y el cubito de caldo de pollo. Sazonar con sal al gusto y dejar hervir hasta que los fideos estén cocidos.
· Retirar del fuego, espolvorear con orégano y servir.
esta hay que mandarsela a Rory que tiene gripe!
Unas sopitas siempre caen de maravillas y si esta lloviendo en Puerto Rico , mucho mejor!!
Me encanta comer sopa de pollo en días lluviosos, en esta semana voy a preparar una sopa de pollo, yo la hago un poquito diferente, pero la base es la misma 🙂
Me encantan las sopas.