Mejorando Mi Hogar

Mexican recipes, travel, and family-related topics by Brenda Cisneros, San Antonio Texas Blogger.

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Tallarines Verdes De Perú Receta

Tallarines Verdes De Perú es un plato típicamente italiano, otro gran ejemplo de cómo los inmigrantes europeos han tenido mucha influencia en la cocina peruana. Es muy fácil de preparar y a los niños les encanta. Que lo disfruten!Esta Receta la envió nuestra lectora Carmen Ortiz…Gracias Carmen!

Tienes una receta para compartir? enviala por email a mejorandomihogar(arroba)(gmail . com) con una foto y tus datos de facebook para publicarla y etiquetarte.

tallarines verdes peru
Receta y Foto de Carmen Ortiz
 
Tallarines Verdes Peruanos
Ingredientes(Para 4 porciones)

1 libra de fideos linguine o espagueti cocidos al dente
1 pechuga de pollo cortada en trozos
½ taza de espinaca deshojada
½ taza de albahaca fresca deshojada
¾ de taza de agua
1 cebolla picada en cuadritos
1 cdta. de ajo molido
½ taza de aceite de oliva
100 gramos de queso fresco
Pimiento rojo y/o verde picado
Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación:

Lavar las hojas de espinaca y albahaca. Licuarlas con ¾ de taza de agua y un poco del queso fresco.

Dorar el pollo en una olla con aceite caliente. Retirar.

En esa misma olla, freír la cebolla con el ajo e incorporar nuevamente el pollo junto con la espinaca y albahaca licuadas. Sazonar con sal, pimienta y comino.

Dejar cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté cocido y obtener una salsa verde espesa.

Añadir el pimiento rojo y/o verde picados en cuadritos y retirar del fuego.

Finalmente, agregar los fideos, esparcir el resto del queso fresco y revolver.

Verificar la sal.

Nota:

Puede sustituirse el queso fresco por queso feta, ajustando la sal.

Este plato puede servirse acompañado también de un bistec o una milanesa de pollo.

Un tip: Para eliminar todo tipo de bacterias, se recomienda lavar las frutas y verduras colocándolas en agua con sal y unas gotas de limón, dejar reposar por 10 minutos y enjuagar.

Otro tip: Cocinar los fideos en agua hirviendo y colocar dentro 2 ó 3 hojitas de laurel u orégano seco, para dar un delicioso sabor a la pasta.


1 Comment

About Brenda Cisneros

Brenda empezó su blog Mejorando Mi Hogar en el 2009, para conectar y compartir sus experiencias con la comunidad Latina de los Estados Unidos.
Anima a sus lectores a disfrutar la vida viajando, a pasar tiempo en familia, a cocinar y a mantener vivas sus tradiciones. Actualmente vive en San Antonio, Texas.

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Comments

  1. Mamá XXI says

    abril 26, 2011 at 8:09 pm

    Me fasinan los tallarines verdes peruanos!!! muchas gracias por la receta, ya que una vez comí en la casa de una amiga peruana, pero no sabía como prepararla 😉

    Responder

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