Tienes una receta para compartir? enviala por email a mejorandomihogar(arroba)(gmail . com) con una foto y tus datos de facebook para publicarla y etiquetarte.
 |
| Receta y Foto de Carmen Ortiz |
Ingredientes(Para 4 porciones)
1 libra de fideos linguine o espagueti cocidos al dente
1 pechuga de pollo cortada en trozos
½ taza de espinaca deshojada
½ taza de albahaca fresca deshojada
¾ de taza de agua
1 cebolla picada en cuadritos
1 cdta. de ajo molido
½ taza de aceite de oliva
100 gramos de queso fresco
Pimiento rojo y/o verde picado
Sal, pimienta y comino al gusto
Preparación:
Lavar las hojas de espinaca y albahaca. Licuarlas con ¾ de taza de agua y un poco del queso fresco.
Dorar el pollo en una olla con aceite caliente. Retirar.
En esa misma olla, freír la cebolla con el ajo e incorporar nuevamente el pollo junto con la espinaca y albahaca licuadas. Sazonar con sal, pimienta y comino.
Dejar cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté cocido y obtener una salsa verde espesa.
Añadir el pimiento rojo y/o verde picados en cuadritos y retirar del fuego.
Finalmente, agregar los fideos, esparcir el resto del queso fresco y revolver.
Verificar la sal.
Nota:
Puede sustituirse el queso fresco por queso feta, ajustando la sal.
Este plato puede servirse acompañado también de un bistec o una milanesa de pollo.
Un tip: Para eliminar todo tipo de bacterias, se recomienda lavar las frutas y verduras colocándolas en agua con sal y unas gotas de limón, dejar reposar por 10 minutos y enjuagar.
Otro tip: Cocinar los fideos en agua hirviendo y colocar dentro 2 ó 3 hojitas de laurel u orégano seco, para dar un delicioso sabor a la pasta.
Me fasinan los tallarines verdes peruanos!!! muchas gracias por la receta, ya que una vez comí en la casa de una amiga peruana, pero no sabía como prepararla 😉