Mejorando Mi Hogar
  • Contacto
    • Contacto
    • My Influencer Life
    • Política de Privacidad
  • Recetas
    • Recetas de comida mexicana
    • Otras Recetas
    • Postres
    • Snacks
  • Entretenimiento
    • Películas
    • Eventos
  • Viajes
    • Estados Unidos
    • México
    • Dallas
    • San Antonio
  • Disney
    • Viajes Disney
    • Películas de Disney
  • Estilo de vida
    • Autos
    • Fiestas
    • Manualidades
    • Tecnología
  • Español
  • English
Inicio » Recetas » Receta de MENUDO

Recetas

Receta de MENUDO

Te comparto como hacer Menudo mexicano rojo, queda muy rico, ya sea para un domingo familiar o para la “cruda” realidad, después de las fiestas… 

Recuerdo la primera vez que hice menudo, ya fue de este lado del charco, tenía un antojo terrible y aquí solo lo había probado en un lugar, ya se imaginarán estaba feo y con un fuerte olor caraterístico de cuando no lo lavan bien, esa vez pensé a la próxima me animo y lo hago.

Le llamé a mi mamá y me pasó la receta, al principio me dió miedo al lavarlo, no sabía si lo iba a dejar bien limpio, pero una buena tallada con agua y enjuagada fue suficiente, lo hice y me quedó muy rico, ya saben mamá nunca falla y desde entonces sigo preparando esta receta como ella me enseñó.

El Menudo es uno de mis caldos favoritos, mi mamá siempre lo ha hecho rojo, es la receta que se acostumbra en Monterrey, se puede acompañar con pan francés (bolillo) o con tortillas. Recuerda hacer una salsa picosita y agregarle unas gotas de limón antes de comer.

Que lo disfrutes!

Como hacer Menudo 

Ingredientes

5 lbs de pancita de res
2 ½ lbs de patitas de res
Agua
12 Chiles anchos
1 cabeza de ajo
1 Cebolla
½ cuch de orégano
Sal

Lavamos muy bien la pancita de res. La cortamos en cuadritos.
Colocamos la carne de res en el agua con sal, orégano y ajo, en un recipiente hondo, el agua siempre 
tiene que cubrir la carne.
Cocemos aproximadamente dos a tres horas hasta que este suave. Una hora después agregamos las patitas de res. (O puedes cocer la carne toda la noche en la olla crock pot en el nivel bajo)

Desvenamos los chiles, los lavamos y los cocemos aparte. Cuando estén cocidos los mezclamos en la licuadora.
Cuando la carne este suave y cocida, agregamos el chile.
Dejamos hervir 20 minutos. Listo!
Ya servido en el plato podemos agregar cebolla picada y limón.
Acompañamos con tortillas de maíz o pan francés y salsa roja casera.

Provecho!


16 Comments

About Brenda Cisneros

Brenda Cisneros, es una mamá hispana viviendo en San Antonio,TX después de vivir por quince años en Dallas, TX. Vive con su esposo, sus tres hijos y su perro.
Empezó su Lifestyle-Blog , Mejorando Mi Hogar en Dallas en el 2009 para conectar con la comunidad Latina de los Estados Unidos.
Brenda anima a sus lectores a disfrutar la vida viajando y pasando tiempo de calidad con su familia. En su blog comparte sus experiencias familiares, recetas, viajes, manualidades, entretenimiento y otros temas relacionados con la familia.

¿QUIERES MÁS RECETAS Y TIPS?

Suscríbete aquí y te enviaremos un correo electrónico a medida que se publiquen nuevas recetas, tips y todo lo nuevo en el blog.

Política de Privacidad
Previous Post: « Modismos Regios: Te la Bañas!
Next Post: Que Rica Vida y Las Blogueras en Hispanicize’11 »

Reader Interactions

Comments

  1. Sahm of 4 says

    febrero 14, 2018 at 6:47 pm

    Lo voy a hacer , pero aca en mexicali si se le pone grano al rojo y al blanco tambien. A ver como me sale . Sera la primera vez que lo hago.

    Responder
    • Brenda Cisneros says

      febrero 15, 2018 at 10:56 am

      Hola Alma, me platicas como te quedó! No he probado el pozole blanco, pero me han dicho que está riquísimo!

      Responder
  2. Anonymous says

    mayo 21, 2014 at 2:53 pm

    falto maiz blanco

    Responder
    • OscarS. says

      abril 3, 2017 at 8:31 pm

      Eso Jalisco no lleva maíz

      Responder
      • Brenda Cisneros says

        abril 4, 2017 at 6:43 am

        Igual en Monterrey, el menudo no lleva maíz, solo el pozole!

        Responder
  3. Anonymous says

    febrero 2, 2014 at 6:24 am

    Riiiiiikisimo mi platillo favorito.gracias

    Responder
  4. Luisa says

    diciembre 31, 2012 at 2:26 am

    Me encanto no es nada complicado lo voy hacer para el ultimo dia del año.Gracias<br /><br /><br /><br />

    Responder
  5. Anonymous says

    diciembre 28, 2012 at 10:00 pm

    Gracias a kien la publico me sirvio de mucho xque tenia que hacer menudo y no sabia como.thks

    Responder
    • Rosa M Mena says

      abril 15, 2017 at 10:55 am

      Muchas

      Responder
    • Rosa M Mena says

      abril 15, 2017 at 11:01 am

      Muchas gracias,es verdad,en jalisco,no le ponen maiz al menudo,pero no esta de mas,probarlo y agradecer a las personas,que toman un poco de su tiempo,para compartir sus recetas,que tengan un buen dia,y seguire,aprendiendo,nuevas recetas!!

      Responder
  6. Anonymous says

    noviembre 16, 2012 at 3:17 am

    Yo lo ago casi igual solo q no le pongo orégano a la próxima vez le pondré a ver q tal sale.

    Responder
  7. Anonymous says

    noviembre 4, 2012 at 2:52 am

    Me salvaste mama le sale riquísimo el menudo y ya sabes nadie lo hace como ella pero la voy a sorprender grxxxx. amiga. Mil gracias. Claudia Valdes besos

    Responder
  8. Anonymous says

    septiembre 7, 2012 at 3:39 pm

    muchas gracias por esta receta mi esposo quiere menudo para su cumpleanos y esta me parecio esquisita y facil . saludos

    Responder
  9. Maybelline ~ Naturalmente Mamá says

    abril 19, 2011 at 9:53 pm

    a mi esposo le gustaría mucho éste plato Gracias por compartir.

    Responder
  10. Denisse says

    abril 19, 2011 at 9:40 pm

    No, Brenda, definitivamente tengo que ir a visitarte 🙂

    Responder
  11. Reina - Mamá en Casa says

    abril 19, 2011 at 5:50 pm

    A mi esposo y a mi nos gusta bastante este plato, muchas gracias por compartir la receta, se ve delicioso y no tan complicado para hacer, saluditos

    Responder

Deja un comentario Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Primary Sidebar

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Qué estás buscando?

Suscríbete a nuestro boletín!

Política de Privacidad

Footer

Mejorando Mi Hogar es un participante del Programa de Afiliados de amazon.com un programa filial de publicidad, diseñado para proporcionar los medios a los sitios para obtener comisiones por publicidad, al hacer publicidad y enlaces a amazon.com.

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

© 2023 · Mejorando Mi Hogar.