Tips para Cocinar Pavo jugoso y suave

El pavo es el rey de los platillos principales en estas fiestas, asegúrate de que quede jugoso y suave con estos tips para cocinar pavo.

El pavo no puede faltar en esta temporada de fiestas, ya sea Thanksgiving, Navidad o Fin de Año; por eso es mejor que sigas estos tips para cocinar pavo, para que te quede delicioso y muy jugoso!

Como debes de saber, puedes preparar dos tipos de pavo

• El pavo crudo tradicional, que tarda más en prepararse.
• El pavo ahumado que ya viene cocido y solo tienes que calentarlo, excelente opción si es tu primera vez preparando pavo o si no tienes mucho tiempo de cocinar.

Yo he preparado los dos tipos de pavo, generalmente el pavo crudo viene más grande. Solo necesitas tiempo y asegurarte de que esté bien cocido utilizando un termómetro para cocinar un pavo jugoso.

Tips para Cocinar Pavo

• Para calcular la cantidad de pavo que necesitas para tu cena, considera medio kilo de pavo o una libra por persona.
• El pavo más chico es más suave, más vale calidad que cantidad.
• El pavo ahumado se tarda mucho menos en estar listo, pues ya está cocinado. Solo debemos calentarlo, aprox 2 horas y sazonarlo al gusto. Puedes preparar mi Receta de Pavo Ahumado a la Piña .
• El pavo debe descongelarse en el refrigerador, no afuera, por lo menos desde dos días antes.
• El tiempo de cocción del pavo crudo o lo que tarda un pavo en cocerse es: 25 minutos por 1 kg (2 lbs).

• Enjuaga el ave y seca muy bien con toallitas de papel o servilletas.
• Puedes sazonar, marinar o inyectar el pavo, desde un día antes, ya sea crudo o cocido para que te quede jugoso .
• Hay personas que prefieren marinar el pavo sumergiéndolo en agua con sal, lo meten al refrigerados y al día siguiente lo remueven del marinado, secan y desechan el líquido sobrante.
• Tapa el pavo con papel aluminio o colocalo dentro de bolsa para hornear, para que quede más suave y jugoso, como las bolsas para pavo Reynolds Turkey Oven Bags
• Consigue un termómetro para carnes, es la única forma de saber si el pavo o guajolote ya está cocido.

• Si rellenas el pavo, tardará más tiempo en cocerse, mejor prepara y sirve el relleno aparte.
• Guarda el caldo o jugo que escurre del pavo después de cocerlo, para preparar un rico gravy o greivy.
• Cuando el pavo esté cocinado, hay que dejar que repose diez minutos para que los líquidos del pavo se distribuyan.
• Si te queda pavo de sobra, puedes hacer al día siguiente tortas de pavo, sándwiches de pavo a la barbecue o taquitos de pavo con crema y aguacate.

Checa la receta de pavo con vegetales.

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