Te recomiendo mi receta para preparar un rico y fácil pavo ahumado con relleno de verduras con mucho sabor latino para tu cena de Navidad o Fin de Año.
El pasado Thanksgiving preparé este pavo ahumado con vegetales para seguir con la tradición y compartir con mi familia y amigos; se me ocurrió rellenarlo con calabazitas y pasó la prueba del sabor, porque a todos les gustó.
Yo utilicé pavo ahumado porque ya está precocido y es más rápido, pero también la puedes preparar con pavo natural crudo, solo tienes que aumentar el tiempo de cocimiento, aquí puedes leer mis tips para que el pavo te quede suave y jugoso.
Te comparto mi receta y espero que la prepares y disfrutes, si es así me cuentas después como te fué!
Si quieres otra opción checa mi Receta de Pavo ahumado a la Piña.
Provecho!
Pavo ahumado con relleno de Verduras
Ingredientes
1 Pavo ahumado (7-8 lbs aprox)
1 cucharada de Comino molido
1 cucharada de Pimienta negra molida
1 cucharada de Paprika molida
1/3 de taza de Vinagre de manzana
1 Cabeza de Ajos
1 Cebolla grande
1 cucharada de Aceite de oliva
Sal
Para el Relleno:
6 Calabacitas o zucchini cortadas en media luna
1/2 lb de tomates chiquitos (grape tomatoes) cortados a la mitad
1/2 lb de Tocino cortado en cuadritos
1 Cebolla grande en rebanadas
Descongelamos el Pavo adentro del refirgerador desde uno o dos días antes de prepararlo.
Cuando el pavo ahumado esté descongelado, lo marinamos un día antes (sabe más rico) o por lo menos dos horas antes de cocinarlo con la siguiente mezcla.
Colocamos el comino, pimienta, paprika, vinagre, ajos, una cebolla, aceite de oliva, sal en la licuadora y mezclamos.
Marinamos el pavo barnizándolo con esta mezcla de sazonadores, puedes marinar por dentro de la piel y del pavo también, después lo metemos al refrigerador de ser posible un día antes o por lo menos dos horas antes de cocinarlo.
Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 220 C o 350F .
Mientras el horno salcanza la temperatura deseada, preparamos el relleno.
Cortamos las calabacitas o zucchini, los tomates y una cebolla en rebanadas a la mitad. Cortamos el tocino en cuadritos. Si te sobró algo del marinado, lo puedes agregar y mezclamos.
Sacamos el pavo del refrigerador. Metemos en una bolsa para hornear (opcional) y lo colocamos en una charola para horno o pavera.
Rellenamos el pavo ahumado con los vegetales, en caso de que sobren los colocamos encima y a los lados del pavo.
Cerramos la bolsa muy bien o tapamos el pavo con papel aluminio o tapa de la pavera.
Metemos el pavo al horno por aproximadamente dos horas o hasta que las calabacitas estén cocidas.. (el pavo ahumado ya está cocido, solo lo tenemos que calentar).
Pasado este tiempo, sacamos el pavo del horno y retiramos de la bolsa, colocamos cuidadosamente en un plato grande y servimos caliente.
Podemos acompañar con puré de papas, spaguetti blanco o rojo, arroz, etc.
Te invito a ver otras recetas mexicanas que te pueden servir para la cena Navideña y de Fin de Año.
Mayito Castillo says
Se ve delicioso, y facil de preparar. Me parece una buena opcion para la cena Navideña, sacare el pavo que tengo congelado. Gracias por compartir la receta!