Bolitas de Leche Quemada con Nuez Tipo “Glorias”

Aquí le traigo un dulce muy Mexicano, unas bolitas de leche quemada con nuez, tipo las famosas “Glorias” , las originales son de Linares, N.L.

Cuando pasas por Linares, es tipico ver señores ofreciendo las Glorias y otros dulces, en la orilla de la Carretera Nacional, es difícil resistirse a su sabor, por eso es que son tan famosas, también en algunos restaurantes las ofrecen como postre regional.

Actualizada 12/2/2020

Las Glorias originales están hechas con Leche de Cabra, pero estas quedan también muy ricas, si puedes conseguir leche de cabra condensada, puedes agregarle a la receta para que las bolitas de leche quemada te queden con ese sabor a cabra, característico de las Glorias.

Puedes prepararlas como postre, para regalar a tus amigos en este día de San Valentín, o para cualquier otra ocasión.

Glorias

Rinde 18 porciones

Ingredientes

1 Lata de leche condensada azucarada La lechera sabor Dulce de Leche

2 Tazas de Nuez Picada

1 Cuch de Extracto Vainilla

1/3 taza de harina o maizena

1 Pliego de papel Celofán (Opcional)

Colocamos la leche condensada azucarada sabor Dulce de Leche y la vainilla en un recipiente, mezclamos bien hasta que quede una mezcla homogénea. Agregamos la nuez picada, si prefieres puedes reservar una poca para decorar al final.

Espolvoreamos nuestras manos con harina para que sea más fácil hacer las bolitas de leche, se hacen de unos 2 centimentros de diámetro.

Colocamos las bolitas en una charola y las metemos al refrigerador un rato para que endurezcan un poco.

Sacamos del refigerador y las ofrecemos así o envueltas en papel celofán rojo.