Ensalada italiana con pasta de espirales

Esta receta de ensalada italiana con pasta de espirales es perfecta para las tardes de verano. La puedes preparar desde el día anterior para tus reuniones.

A veces se nos cierra el mundo cuando vamos a preparar la comida o cuando tenemos que llevar un platillo a alguna reunión. Esta pasta de espirales o pasta italiana fría es una buena idea para compartir en verano.

A mis hijos les encantan este tipo de ensaladas, aquí puedes ver la sopa de coditos fría, que normalmente acompaño con ensalada de pollo.

Esta pasta de espirales, yo la acompañaría con una pechuga asada o con una chuleta adobada.

Espero que disfrutes la receta, tu puedes variar los ingredientes de acuerdo a tu gusto y el de tu familia.

Si prefieres checa mi receta de aderezo italiano casero .

Ensalada de espirales o pasta italiana fría

• 1 paquete de pasta de espirales o Rotini (puede ser tricolor)
• 1 pepino
• 15 tomates cereza o cherry
• 1 lata chica de aceitunas negras (black olives) rebanadas
• ½ taza de chiles banana peppers (opcional)
• Aderezo italiano al gusto
• 2 litros de agua para cocer la pasta

Cocemos la pasta de espirales en dos litros de agua de acuerdo a las instrucciones del paquete.

Cuando la pasta esté cocida, escurrimos y dejamos enfriar.

Mientras tanto, cortamos el pepino en tiras, a lo largo y después en rebanadas.​​​​​​​

Picamos los chiles banana peppers (algunos ya vienen picados).​​​​​​​Cuando la pasta esté fría, agregamos todos los ingredientes y mezclamos.

Listo!​​​​​​​