La sopa de fideo con carne molida es una “sopa agüada” como se dice en México, de las favoritas de mis hijos.
Te comparto la receta de mi Abuela, queda para chuparse los dedos, ojalá te guste.
Mi abuelita nos la preparaba muy seguido y a mis hijos les gusta desde que eran bebés, solo les molía un poco en la licuadora y listo.
Esta sopita de fideo es fácil y rápida de preparar, si prefieres puedes agregar verduras o vegetales como repollo, zanahoria, brocoli, calabaza o coliflor, según los que prefieran tus niños.
A mis hijos les gusta con y sin vegetales, de las dos formas queda muy rica.
Puedes prepararla con cualquier tipo de pasta, no necesariamente tiene que ser fideo. Lo que si te recomiendo es que la hagas con molida especial o 90/10 para que no te quede muy grasosa.
Todavía no sé como le hacía mi abuela atendiendo cinco niños dándonos de comer al mismo tiempo. Menos me imagino a mi abuela materna con diez! Y yo que con tres me volvía loca.
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fideo con carne molida
Ingredientes
1 Paquete de pasta de fideo
1/2 kg de carne molida de res
1/2 Cebolla
1/4 cucharadita de aceite
2 tomates (O caldo de tomate en polvo)
1 chile serrano o jalapeño opcional
3 lts de Agua
Comino
Pimienta
2 Ajos
Sal
Cocemos la carne molida con un litro de agua, pimienta, un diente de ajo, 1/4 cebolla y sal al gusto. Cuando este cocida, retiramos del fuego.
Licuamos dos tomates y un ajo en dos litros de agua. (Esto se puede sustituir por agua con caldo de tomate en polvo).
Calentamos el aceite en una cacerola, agregamos el fideo y lo freímos sin dejar de mover, agregamos 1/4 cebolla en rebanadas y seguimos moviendo hasta que el fideo quede de un color doradito y la cebolla acitronada o transparente.
Agregamos el tomate licuado (o el caldo de tomate con agua) y dejamos que el fideo hierva.
Agregamos el chile serrano, la carne molida cocida (incluyendo su caldo) sazonamos con un poco de comino, mezclamos y dejamos que hierva hasta que el fideo se suavice.
Se sirve caliente, puedes agregar unas gotas de jugo de limón (opcional) y acompañamos con tortillas.
Te invito a checar mi receta de sopa de habas.
Y tu, que más le agregarías a la sopa de fideo con carne?
FIDEO CON CARNE MOLIDA
Ingredients
- 1 paquete pasta de fideo
- 1/2 kg de carne molida de res
- 1/2 Cebolla
- 1/4 cucharada aceite vegetal
- 2 tomates o caldo de tomate en polvo
- 1 chile serrano opcional
- 3 litros agua
- 1 cucharadita Comino
- 1 cucharadita Pimienta
- 2 dientes Ajo
- 1 cucharadita Sal
Instructions
- Cocemos la carne molida con un litro de agua, pimienta, un diente de ajo, 1/4 cebolla y sal al gusto. Cuando este cocida, retiramos del fuego.
- Licuamos dos tomates y un ajo en dos litros de agua. (Esto se puede sustituir por agua con caldo de tomate en polvo).
- Calentamos el aceite en una cacerola, agregamos el fideo y lo freímos sin dejar de mover, agregamos 1/4 cebolla en rebanadas y seguimos moviendo hasta que el fideo quede de un color doradito y la cebolla acitronada o transparente.
- Agregamos el tomate licuado (o el caldo de tomate con agua) y dejamos que el fideo hierva.
- Agregamos el chile serrano, la carne molida cocida (incluyendo su caldo) sazonamos con un poco de comino, mezclamos y dejamos que hierva hasta que el fideo se suavice.
- Se sirve caliente, puedes agregar unas gotas de jugo de limón (opcional) y acompañamos con tortillas.
Bere says
Excelente receta, yo la hice en menos porciones para mi y mi nena, siempre ando buscando recetas de comida suave que ella pueda comer, me quedo super, pero la proxima le pondre verduritas, gracias 🙂
Brenda Cisneros says
Que bueno que les gustó y si, seguro sabe muy rica con verduras, saludos!
Patty says
Muy buena receta, no se me hubiera ocurrido usar carne molida en una sopa pero salió deliciosa, solo le agregue cubito de pollo y pure de tomate y fue todo un éxito con mis pequeñas! Gracias por compartir!
Tania says
¡Hola Brenda! ¡Que rica! My abuela siempre nos hacia una sopa de fideos. Voy a darle a ella esta receta. 🙂
Taina says
Me encanta la sopa de fideo, pero nunca habia pensado en ponerle carne molida. Sera mi proxima receta a probar.
luz alvarez says
Esta receta es muy rica yo la preparo y a mi familia les encanta y siempre me piden mas 🙂 saludos
Brenda Cisneros says
Hola a nosotros también, es de las favoritas de mis hijos 🙂 saludos y gracias por comentar!
Trinidad says
Me gusta la receta de los tamales facil y se ve riquisima.gracias
GloriaW says
Hola Brenda!
yo le agrego verduras, jamas se me habia ocurrido agrearle carne molida. Gracias por la idea
Brenda Cisneros says
de nada Gloria, yo le pongo todo lo que me encuentro, pero así solo con la carne molida les encanta a mis hijos, saludos!
Lina - Astoria Bar says
Deliciosa receta! Gracias por el tip, nunca había probado esta carne en sopa!<br />A poner manos a la obra, a ver que tal queda!<br />Gracias por compartirla!
Mayito Castillo says
Me encanta esta sopa, yo la hago diferente. Se ve riquisima. Gracias por la receta.
maricela says
como la haces?
Valentina F says
Gracias por compartir la receta yo hago sopa de fideos pero sin la carne milida 🙂 tendre que agregarle ese ingrediente. Buen dia!!
Lina Pulido says
Cuando era pequeña me la daban muy seguido, es por eso que esta deliciosa sopa me gusta mucho.