Ganache de Chocolate y Chile

Esta bebida ganache de chocolate y chile es deliciosa fría o caliente. Es hecha con leche y a mi familia le encanta.

Si buscas una bebida novedosa te invito a probar esta receta de ganache de chocolate y chile. Te aseguro que si la sirves en invierno, por ejemplo para las fiestas de Navidad va ser un éxito.

No es un atole, es más bien como un licuado y si le agregas hielo es un rico smoothie picosito y dulce.

Esta receta o licuado fué ofrecido por Got Milk? o Toma Leche, en Hispanicize y tuvo mucho éxito, es parte de la Campaña llamada Licuados del Verano Con Bricia López.

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Ganache de Chocolate y Chile

Rinde 2 porciones

Ingredientes

1 ½ taza de leche
5 oz. crema de leche para batir o heavy whipping cream
¼ taza de chocolate amargo
1 oz. de yogurt sin sabor
¼ cucharadita de chile de árbol molido
1 taza de hielo triturado
Crema batida, al gusto

Para preparar el ganache, ponemos a calentar la crema de leche en una cacerola pequeña a fuego medio. Dejamos que hierva,teniendo cuidado de que no suba y se derrame.

En un tazón, vierta la crema y los trocitos de chocolate y bata hasta obtener una consistencia homogénea.

Vierta el ganache junto con la leche, el yogurt, el chile molido y el hielo en una licuadora y licúe a alta velocidad durante 10 segundos.

Decoramos con crema batida y una pizca de chile de árbol molido. A disfrutar!

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