Mejorando Mi Hogar
  • Contacto
    • Contacto
    • My Influencer Life
    • Política de Privacidad
  • Recetas
    • Recetas de comida mexicana
    • Otras Recetas
    • Postres
    • Snacks
  • Entretenimiento
    • Películas
    • Eventos
  • Viajes
    • Estados Unidos
    • México
    • Dallas
    • San Antonio
  • Disney
    • Viajes Disney
    • Películas de Disney
  • Estilo de vida
    • Autos
    • Fiestas
    • Manualidades
    • Tecnología
  • Español
  • English
Inicio » Recetas » Paleta de Cerdo Rostizada y Adobada

Recetas Recetas de comida mexicana

Paleta de Cerdo Rostizada y Adobada

HOW TO MAKE PORK SHOULDER

Ahora que vienen las fiestas, es buen momento de estrenar nuevos platillos como esta paleta de cerdo rostizada y adobada.

This is part of a sponsored collaboration with Kroger and Dime Media. However, all opinions expressed are my own.

Si me sigues en las redes deberás saber qué hace unos días asistí a #MiKroger Summit, un evento para creadores de contenido de comida, organizado por Hispanicize y Kroger, en donde varias bloggers de Texas, nos reunimos y llevamos un platillo a una comida tipo de traje o “pot luck”.

pierna de cerdo adobada

En este evento hubo recetas nuevas, que cada una de nosotras cocinamos y probamos las recetas de esta tienda, estaban deliciosas, puedes ver todas las recetas en CelebraTusHolidays.com, te invito a visitar la tienda Kroger para que prepares tus recetas en estas fiestas decembrinas.

Que disfrutes la receta!

pierna de puerco o paleta de cerdo adobada

Paleta de Cerdo Rostizada y Adobada

(Roasted Pork with Adobada, receta de Kroger)

Ingredientes
1 paleta de cerdo o pierna (pork shoulder) de 4 libras o dos kilos
6 dientes de ajo limpios
1 cebolla blanca chica, picada
6 hojas de laurel
1 cucharadita de orégano
½ cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de comino molido
1 taza de jugo de naranja
½ taza de vinagre de manzana (cider vinegar)
1 cucharadita de sal
1 bolsa para hornear grande

Para la salsa de Adobo o Adobada
8 chile ancho limpios y desvenados
6 chiles pasilla limpios y desvenados
1 cucharada de miel
4 tazas de agua
2 tazas de salsa RAGÚ® Homestyle Thick & Hearty Traditional Sauce
3 cucharaditas de manteca derretida
1 cucharadita de sal en grano o coarse salt

paleta de cerdo

Calienta el horno a 350°F o 180°C comienza por hacer varias perforaciones a la pierna o paleta de cerdo (pork shoulder) con la ayuda de un cuchillo afilado. Deja a un lado para que repose.

Asa o tuesta un poco los ajos y la cebolla en un sartén o en el horno.

Colócalos en la licuadora junto con el orégano, pimienta, comino, jugo de naranja, vinagre y una cucharada de sal. Licúalo y separa en un recipiente.

Para el adobo:

Asa los chiles ancho y pasilla en un comal a fuego medio.

Ya asados, colócalos en una olla con 3 tazas de agua y coce por ocho minutos o hasta que suavicen. Separa y deja enfriar.

Drena los chiles y colócalos en una licuadora con dos tazas de RAGÚ® Homestyle Thick & Hearty Traditional Sauce, la miel, el agua sobrante (1 taza) la manteca derretida y la sal de grano.

Licúa hasta lograr una consistencia tipo puré.

 adobar paleta de cerdo

Vierte la mitad de la salsa de adobo sobre el cerdo y coloca el cerdo en la bolsa para hornear. Hornea por dos horas.

Pasado este tiempo retira del horno y baña la pierna de cerdo con el jugo que soltó la carne y continúa horneando por tres horas más.

Una vez que el cerdo esté suave, retíralo del horno y déjalo reposar.

Retira el jugo que quedó en la bandeja de hornear y mezcla con la salsa adobada restante.

Utiliza esta salsa para bañar el cerdo al servir.

Sirve caliente y refrigera los sobrantes.

roasted pork shoulder

Paleta de Cerdo Rostizada y Adobada

Brenda Cisneros
Ahora que vienen las fiestas, es buen momento de estrenar nuevos platillos como esta paleta de cerdo rostizada y adobada.
No ratings yet
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 mins
Cook Time 5 hrs
Course Almuerzo, Plato principal
Cuisine Mexicana
Calories 3871 kcal

Equipment

  • 1 bolsa para hornear grande

Ingredients
  

  • 1 paleta de cerdo o pierna (pork shoulder) de 4 libras o dos kilos.
  • 6 dientes de ajo limpios
  • 1 cebolla blanca chica, picada
  • 6 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1/2 taza de vinagre de manzana (cider vinegar)
  • 1 cucharadita de sal

Para la salsa de Adobo o Adobada

  • 8 chile ancho limpios y desvenados
  • 6 chiles pasilla limpios y desvenados
  • 1 cucharada de miel
  • 4 tazas de agua
  • 2 tazas de salsa RAGÚ® Homestyle Thick & Hearty Traditional Sauce
  • 3 cucharaditas de manteca derretida
  • 1 cucharadita de sal en grano o coarse salt

Instructions
 

  • Calienta el horno a 350°F o 180°C comienza por hacer varias perforaciones a la pierna o paleta de cerdo (pork shoulder) con la ayuda de un cuchillo afilado. Deja a un lado para que repose.
  • Asa o tuesta un poco los ajos y la cebolla en un sartén o en el horno.
  • Colócalos en la licuadora junto con el orégano, pimienta, comino, jugo de naranja, vinagre y una cucharada de sal. Licúalo y separa en un recipiente.

Para el adobo:

  • Asa los chiles ancho y pasilla en un comal a fuego medio.
  • Ya asados, colócalos en una olla con 3 tazas de agua y coce por ocho minutos o hasta que suavicen. Separa y deja enfriar.
  • Drena los chiles y colócalos en una licuadora con dos tazas de RAGÚ® Homestyle Thick & Hearty Traditional Sauce, la miel, el agua sobrante (1 taza) la manteca derretida y la sal de grano.
  • Licúa hasta lograr una consistencia tipo puré.
  • Vierte la mitad de la salsa de adobo sobre el cerdo y coloca el cerdo en la bolsa para hornear. Hornea por dos horas.
  • Pasado este tiempo retira del horno y baña la pierna de cerdo con el jugo que soltó la carne y continúa horneando por tres horas más.
  • Una vez que el cerdo esté suave, retíralo del horno y déjalo reposar.
  • Retira el jugo que quedó en la bandeja de hornear y mezcla con la salsa adobada restante.
  • Utiliza esta salsa para bañar el cerdo al servir. Sirve caliente y refrigera los sobrantes.
Keyword Cerdo Adobado, Cerdo Asado, Paleta de Cerdo Rostizada
Did you make this recipe?Leave a comment!
Share your picture on InstagramTag @mejorandomihogar and add #mejorandomihogar Thanks!
Nutrition Facts
Paleta de Cerdo Rostizada y Adobada
Amount Per Serving
Calories 3871 Calories from Fat 1323
% Daily Value*
Fat 147g226%
Saturated Fat 55g344%
Trans Fat 1g
Polyunsaturated Fat 20g
Monounsaturated Fat 50g
Cholesterol 908mg303%
Sodium 10872mg473%
Potassium 13943mg398%
Carbohydrates 381g127%
Fiber 106g442%
Sugar 238g264%
Protein 289g578%
Vitamin A 93933IU1879%
Vitamin C 560mg679%
Calcium 711mg71%
Iron 47mg261%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.


1 Comment

About Brenda Cisneros

Brenda Cisneros, es una mamá hispana viviendo en San Antonio,TX después de vivir por quince años en Dallas, TX. Vive con su esposo, sus tres hijos y su perro.
Empezó su Lifestyle-Blog , Mejorando Mi Hogar en Dallas en el 2009 para conectar con la comunidad Latina de los Estados Unidos.
Brenda anima a sus lectores a disfrutar la vida viajando y pasando tiempo de calidad con su familia. En su blog comparte sus experiencias familiares, recetas, viajes, manualidades, entretenimiento y otros temas relacionados con la familia.

¿QUIERES MÁS RECETAS Y TIPS?

Suscríbete aquí y te enviaremos un correo electrónico a medida que se publiquen nuevas recetas, tips y todo lo nuevo en el blog.

Política de Privacidad
Previous Post: « Medieval Times Dallas tiene nuevo show
Next Post: Receta de Lengua en Salsa de Chile Pasilla »

Reader Interactions

Comments

  1. Edith says

    diciembre 14, 2017 at 10:51 am

    QUE rico creo que me compraré todos los ingredientes para realizar una deliciosa cena
    Muchas gracias por compartir

    Responder

Deja un comentario Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Primary Sidebar

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Qué estás buscando?

Footer

Mejorando Mi Hogar es un participante del Programa de Afiliados de amazon.com un programa filial de publicidad, diseñado para proporcionar los medios a los sitios para obtener comisiones por publicidad, al hacer publicidad y enlaces a amazon.com.

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

© 2023 · Mejorando Mi Hogar.