Ahora que vienen las fiestas, es buen momento de estrenar nuevos platillos como esta paleta de cerdo rostizada y adobada.
This is part of a sponsored collaboration with Kroger and Dime Media. However, all opinions expressed are my own.
Si me sigues en las redes deberás saber qué hace unos días asistí a #MiKroger Summit, un evento para creadores de contenido de comida, organizado por Hispanicize y Kroger, en donde varias bloggers de Texas, nos reunimos y llevamos un platillo a una comida tipo de traje o “pot luck”.
En este evento hubo recetas nuevas, que cada una de nosotras cocinamos y probamos las recetas de esta tienda, estaban deliciosas, puedes ver todas las recetas en CelebraTusHolidays.com, te invito a visitar la tienda Kroger para que prepares tus recetas en estas fiestas decembrinas.
Que disfrutes la receta!
Paleta de Cerdo Rostizada y Adobada
(Roasted Pork with Adobada, receta de Kroger)
Ingredientes
1 paleta de cerdo o pierna (pork shoulder) de 4 libras o dos kilos
6 dientes de ajo limpios
1 cebolla blanca chica, picada
6 hojas de laurel
1 cucharadita de orégano
½ cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de comino molido
1 taza de jugo de naranja
½ taza de vinagre de manzana (cider vinegar)
1 cucharadita de sal
1 bolsa para hornear grande
Para la salsa de Adobo o Adobada
8 chile ancho limpios y desvenados
6 chiles pasilla limpios y desvenados
1 cucharada de miel
4 tazas de agua
2 tazas de salsa RAGÚ® Homestyle Thick & Hearty Traditional Sauce
3 cucharaditas de manteca derretida
1 cucharadita de sal en grano o coarse salt
Calienta el horno a 350°F o 180°C comienza por hacer varias perforaciones a la pierna o paleta de cerdo (pork shoulder) con la ayuda de un cuchillo afilado. Deja a un lado para que repose.
Asa o tuesta un poco los ajos y la cebolla en un sartén o en el horno.
Colócalos en la licuadora junto con el orégano, pimienta, comino, jugo de naranja, vinagre y una cucharada de sal. Licúalo y separa en un recipiente.
Para el adobo:
Asa los chiles ancho y pasilla en un comal a fuego medio.
Ya asados, colócalos en una olla con 3 tazas de agua y coce por ocho minutos o hasta que suavicen. Separa y deja enfriar.
Drena los chiles y colócalos en una licuadora con dos tazas de RAGÚ® Homestyle Thick & Hearty Traditional Sauce, la miel, el agua sobrante (1 taza) la manteca derretida y la sal de grano.
Licúa hasta lograr una consistencia tipo puré.
Vierte la mitad de la salsa de adobo sobre el cerdo y coloca el cerdo en la bolsa para hornear. Hornea por dos horas.
Pasado este tiempo retira del horno y baña la pierna de cerdo con el jugo que soltó la carne y continúa horneando por tres horas más.
Una vez que el cerdo esté suave, retíralo del horno y déjalo reposar.
Retira el jugo que quedó en la bandeja de hornear y mezcla con la salsa adobada restante.
Utiliza esta salsa para bañar el cerdo al servir.
Sirve caliente y refrigera los sobrantes.
Paleta de Cerdo Rostizada y Adobada
Equipment
- 1 bolsa para hornear grande
Ingredients
- 1 paleta de cerdo o pierna (pork shoulder) de 4 libras o dos kilos.
- 6 dientes de ajo limpios
- 1 cebolla blanca chica, picada
- 6 hojas de laurel
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 taza de jugo de naranja
- 1/2 taza de vinagre de manzana (cider vinegar)
- 1 cucharadita de sal
Para la salsa de Adobo o Adobada
- 8 chile ancho limpios y desvenados
- 6 chiles pasilla limpios y desvenados
- 1 cucharada de miel
- 4 tazas de agua
- 2 tazas de salsa RAGÚ® Homestyle Thick & Hearty Traditional Sauce
- 3 cucharaditas de manteca derretida
- 1 cucharadita de sal en grano o coarse salt
Instructions
- Calienta el horno a 350°F o 180°C comienza por hacer varias perforaciones a la pierna o paleta de cerdo (pork shoulder) con la ayuda de un cuchillo afilado. Deja a un lado para que repose.
- Asa o tuesta un poco los ajos y la cebolla en un sartén o en el horno.
- Colócalos en la licuadora junto con el orégano, pimienta, comino, jugo de naranja, vinagre y una cucharada de sal. Licúalo y separa en un recipiente.
Para el adobo:
- Asa los chiles ancho y pasilla en un comal a fuego medio.
- Ya asados, colócalos en una olla con 3 tazas de agua y coce por ocho minutos o hasta que suavicen. Separa y deja enfriar.
- Drena los chiles y colócalos en una licuadora con dos tazas de RAGÚ® Homestyle Thick & Hearty Traditional Sauce, la miel, el agua sobrante (1 taza) la manteca derretida y la sal de grano.
- Licúa hasta lograr una consistencia tipo puré.
- Vierte la mitad de la salsa de adobo sobre el cerdo y coloca el cerdo en la bolsa para hornear. Hornea por dos horas.
- Pasado este tiempo retira del horno y baña la pierna de cerdo con el jugo que soltó la carne y continúa horneando por tres horas más.
- Una vez que el cerdo esté suave, retíralo del horno y déjalo reposar.
- Retira el jugo que quedó en la bandeja de hornear y mezcla con la salsa adobada restante.
- Utiliza esta salsa para bañar el cerdo al servir. Sirve caliente y refrigera los sobrantes.
Edith says
QUE rico creo que me compraré todos los ingredientes para realizar una deliciosa cena
Muchas gracias por compartir