Receta de Enmoladas Mexicanas

Esta receta de Enmoladas es ideal para celebrar la Independencia de México.

También es perfecta cuando se te antoja mole y no tienes pollo.

Otro platillo que puedes preparar son los chilaquiles con mole y pollo, quedan para chuparte los dedos.

receta de enmoladas mexicanas

Ingredientes
(Rinde para 6 personas)

• 1 kg o 2 lbs de Queso Fresco o Panela Rallado
• 1 Cebolla picada (opcional)
• 30 Tortillas de maíz
• 1 Frasco o bolsa de Mole
• 1 tableta de Chocolate Abuelita de Nestlé
• 4 tazas de caldo de pollo o agua
• Semillas de Ajonjolí

Licuamos el mole con cuatro partes iguales de caldo de pollo o agua y la tableta de chocolate Abuelita.

Calentamos la mezcla y separamos, la usaremos más adelante para bañar las enmoladas.

Mezclamos el queso rallado y la cebolla picada. (la cebolla es opcional)

Calentamos las tortillas.

Colocamos la tortilla en el plato, rellenamos con el queso y enrollamos.

Repetimos estos pasos con todas las tortillas.

Colocamos las tortillas rellenas en el plato y les vaciamos encima suficiente mole.

Espolvoreamos un poco de semillas de ajonjolí y queso rallado para adornar.

Servimos las enmoladas Mexicanas con ensalada de lechuga, arroz y frijoles.

Provecho!!