Pavo ahumado con piña, una de las recetas favoritas de mi mamá, ella prepara este pavo en Navidad o Fin de Año, queda muy bueno.
El pavo es el platillo tradicional de Thanksgiving, Navidad o Fin de Año. Esta es una de las recetas favoritas de mi familia, espero que la disfrutes.
La receta es fácil, este pavo con piña esta hecho con pavo ahumado. La diferencia entre el pavo ahumado y el natural es que el pavo ahumado ya viene precocido, por lo tanto tarda menos en estar listo.
Aquí puedes leer algunos tips para cocinar el pavo, para que te quede jugoso; desde que tipo de pavo comprar, que cantidad, etc.
Después con lo que queda del pavo hacemos unas tortas de pavo para el recalentado que quedan bien buenas, busca la receta en el blog.
Receta de Pavo Ahumado con Piña
Ingredientes
1 Pavo Ahumado Mediano
1/2 litro de vino blanco (puede ser Padre Kino o el que prefieras)
1 litro de jugo de piña (1/2 para inyectar y 1/2 para bañar el pavo)
1 kg de carne de res molida
1/4 kg tocino
1 cebolla mediana picada
1 lata chica de champiñones drenada o 1/4 kg de champiñones picados
2 rebanadas de pina cortada en cuadritos para el relleno
100 grs de pasas
2 papas medianas cortadas en cuadritos ya cocidas
Sal con Ajo
1 lata de piña en rebanadas drenada o piña natural para decorar
Palillos de madera (para sostener las rebanadas de piña)
El pavo ahumado debe de estar descongelado. Antes de empezar, lo secamos con una toalla de papel cuidadosamente.
Mezclamos el vino blanco y el jugo de piña, le inyectamos esta mezcla al pavo ahumado descongelado y lo dejamos marinar mínimo dos horas, pero de preferencia toda la noche, en el refrigerador.
Preparamos el Relleno del Pavo
Calentamos una sartén a fuego medio. Condimentamos la carne molida con sal con ajo, pimienta y freímos un poco hasta que cambie de color.
Agregamos el tocino que se fría un poco, después la cebolla, champiñones, piña, pasas y al final, las papas ya cocidas y en cuadritos.
Mientras, precalienta el horno a 220C.
Con esta mezcla de carne, rellenamos el pavo, y lo bañamos con jugo de piña y vino blanco. Colocamos el pavo relleno en la pavera o en la bolsa para hornear (queda más jugoso) y tapamos.
Horneamos por 2 horas a 220 C o 350F.
Pasado este tiempo, sacamos el avo del horno y lo decoramos con las rebanadas de piña, sujetamos con palillos de madera.
Bañamos de nuevo el pavo con jugo de piña y metemos en el horno por diez minutos más solo para que se dore un poco.
Podemos acompañarlo con spaguetti blanco o rojo, puré de papa con queso, verduras cocidas, etc.
Buen Provecho!
Te recomiendo también mi receta de pavo relleno de verduras.
Say says
hola, oye y cuales son son las medidas para cada cosa?
mejorandomihogar says
Ya agregue las medidas a la receta, gracias, espero que te sirva y te guste.
carmen maria says
hola, si dejo el pavo marinado por el jugo de piña por dos dias se me deshara el pavo?
mejorandomihogar says
Hola Carmen, no tengo idea solo lo he dejado una noche marinando.
Anonymous says
hola hoy voy a intentar hacer tu receta aunque no me gusta la parte del vino porque creo que tiene algo de licor
Anonymous says
Haber, el pavo humado tiene una precocion, se le agrega Mantequilla y jugo para que se dore bien, despues se le puede investar el vino blanco, pero a mi parecer queda un poco dulce,que otra cosa se les puede agregar, incluyendo la Mantequlla y el vino blanco
Brenda Mejorando Mi Hogar says
El pavo se mete a la bolsa, despues a la pavera y se tapa. Saludos!
Brenda Mejorando Mi Hogar says
El jugo es el que prefieras, yo utilize de lata.<br />
Anonymous says
tengo una duda lo preparare en una pavera, tengo qe envolverlo con una bolsa o taparlo mientras lo meto al horno??
Anonymous says
gracias xla reseta pero tengo una duda ojala me la puedan responder el jugo de piña es natural urge ke me digan de antemano mil gracias
Anonymous says
hola se ve buenisima tu receta gracias por compartirla es magnifica idea publicar otras maneras de preparar el pavo por que a mi en lo personal ya me aburrio el clasico enchilado y gracias a ti sorprendere a mi familia este año nuevo bendiciones para todos aver que tal me queda
Anonymous says
hola, no se que pasó prepare un pavo ahumado le inyecte jugo de piña,lo deje 2 dias y lo calente en el horno , la carne estaba desecha perdio consistencia en algunas partes especificamente bajo los alones y en la pechuga, creo que se esta echando a perder , me podrian decir que paso? gracias
Anonymous says
hola! <br />ya lo estoy cocinando y al parecer quedará muy rico pero tengo una duda… el relleno se sirve encima de cada rebanada de pavo?
Anonymous says
Ok ya tengo todo lo que mencionaste en la lista de ingredientes. estoy siguiendo al pie de la letra tu receta…. pero… noté que me sobraron los chicharos al momento de preparar. pregunta. en que momento los agregó al pavo o son decorativos o son prácticamente regalar o que hago con los chicharos mi hija y mi sobrina me van colgar si no los ocupó porque las saqué de jugar para que pelaran los
Anonymous says
hola intentare hacer tu receta espero me quede bien com se ve ahi solo tengo una duda se le puede inyectar whisky con el jugo de piña en lugar de vino blanco? saludos y espero me contestes pues mañana lo voy a hacer gracias…
Brenda Mejorando Mi Hogar says
Hola tocaya!Hola Jacob!<br />Espero que les quede muy rico, Saludos!
BRENDA MARTINEZ says
hola, el dia domingo comenzare a preparar tu receta que se ve exquisita, ojala me kede rico. gracias saludos….
BRENDA MARTINEZ says
hola me llamo BRENDA. y el dia domingo empezare a preparar tu receta k se ve exquisita, ojala y me kede super bien. gracias….
jacob sanchez says
Yeeeeeiiii eres mi salvación, justo hoy me preguntaba como podría preparar el pavo y encontré tu receta, así que hoy mismo lo intento. <br /><br />Muchas gracias 🙂
Anonymous says
Hola me quedo muy rica la receta, la recomiendo, gracias.
yoooo!!! says
mmm espero y sepa como dice hasta se antoja!!!!!! que sepa bn que sepa bn rrarra
Anonymous says
yo voy acer esta receta aver que tal me queda espero que si me salga<br />voy a poner todo mi empeño para que salga sabroso y me lusca este fin de año
Brenda Mejorando Mi Hogar says
Hola, <br /><br />Aqui les dejo algunas respuestas, gracias por comentar!<br /><br />El pavo tambien se puede cubrir con papel aluminio o con tapa, si estas usando una pavera.<br /><br />El Pavo que yo prepare tenia unos 5 Kilos. Como menciono el pavo ahumado ya esta cocido solo tiene que calentarse.<br /><br />Nunca lo he preparado con vino tinto, habria que intentar. :)<br /><br />Saludos!
Paty says
Hola, me parece muy práctica tu receta me gusta porque son ingredientes fáciles de conseguir sobre todo para principiantes,la voy a hacer. !Gracias!
Anonymous says
Mmmm se me antojo mañana lo prepararé y posteriormente les comento como quedo.
raquel says
una pregunta lo puedo preparar con vino tinto?
Anonymous says
Hola<br />muyyy buena receta estoy planeando hacerla ….me gustaria saber para<br />cuantos kilos de pavo es la receta aqui presentada ya que no especifica<br />…..de antemano graciasssss
Anonymous says
me parece que esta muy rico voy a preparar tu receta, me`parece que no es muy loboriosa, gracias y ojala publique mas recetas como esta, para animar a mas personas a cocinar. gacias.
Anonymous says
Hola kiero hacer tu receta pero tengo una duda yo no tengo la bolsa lo puedo cubrir con papel aluminio?
Brenda Mejorando Mi Hogar says
Hola, Si, unos diez minutos antes del cocimiento total, sacamos el pavo del horno, cortamos la bolsa por la mitad, lo adornamos con la pina y lo metemos a que se dore un poco.<br /><br />Gracias por tu comentario! Provecho!
Anonymous says
voy hacer tu receta me parece rica mi duda es cuando se adorna el pavo la bolsa en que se hornea se debe romper a la mitad para que se dore el pavo con la pina . saludos y gracias por la receta
Anonymous says
esta muy rica tu receta es muy parecida a como yo lo preparo nada mas que yo le agrego al relleno ciruela pasa, nuez, almendras y zanahoria y queda espectacular de hecho el tip del jugo de piña junto con el vino lo voy hacer yo solo inyectaba el vino ahora lo voy a combinar gracias .
Brenda says
Si el pvo es crudo, se deja en el horno una hora por kilo, si es ahumado como este caso, se deja qa 350F, uno de 5 kgs. por dos horas, lo puedes sacar a lahora y agregarle un poco mas de jugo y vino por encima.
Anonymous says
Quiero preparar tu receta, sin embargo en mi familio somos muchos y el pavo siempre es gigante, me gustaria saber cuanto tiempo por kilo de pavo se deja en el hormo cuando el pavo es ahumado, a que temperatura y si en algùn momento debo bajar la temperatura para que el mismo no se reseque.<br /><br />Gracias por la receta.
Contact me: mejorandomihogar(at)gmail(dot)com says
Tienes que inyectar el jugo de piña y el vino blanco en la carne del pavo para que te quede jugoso, si metes mucho la jeringa el jugo se quedara en el relleno.
Anonymous says
HOY PREPARE ESTA RECETA. PERO ME QUEDO UNA DURA, LA CARNE NO LLEVA NINGUN JUGO.OSEA NO SE LE PONE EL JUGO DE LA LATA DE PIÑA, EN LA RECETA DICE UNA LATA DE PIÑA, PODRIAS ESPECIFICAR DE CUANTOS GRAMOS ES CADA LATA, YA QUE LAS LATAS SON DE DIFERENTES TAMAÑOS, TAMPOCO PONES CUANTO ES DE SAL CON AJO Y PIMIENTA.<br /><br />SALUDOS. Y GRACIAS POR LA RECETA.
Brenda says
De Nada! Ojalá te quede muy rico!
Anonymous says
hoy preparare esta reseta espero me quede deliciosa muchas grasias por mostrarnosla att rebeca mtz