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Inicio » Recetas » receta de Entomatadas con queso

Recetas Recetas de comida mexicana

receta de Entomatadas con queso

Receta de Entomatadas de queso fresco, muy fácil, una buena y muy rica opción para cuando no quieres comer carne.

Esta receta le gusta mucho a mi familia y a mi también por lo fácil que es prepararlas, así que las hago muy seguido.

Cada estado tiene su receta diferente, yo las hago como siempre las ha preparado mi mamá en Monterrey, rellenas de queso panela rallado. Hay lugares en que las rellenan de pollo desmenuzado o cebolla.

Son parecidas a las enchiladas (uno de mis antojitos favoritos) la diferencia es que esta salsa no lleva nada de picante, es solo tomate guisado

En lo personal, sirvo las entomatadas con frijoles refritos y lechuga, pero hay quienes prefieren acompañarlas con arroz o spaghetti.

A mi me gusta mezclar el queso con la cebolla, pero eso ya es a gusto de cada quien.

receta de entomatadas

Lo bueno de este platillo, es que puedes ir haciéndolas y acomodandolas en un plato o refractario, ya cuando tengas todas listas las bañas con la salsa de tomate caliente y así sirves a todos casi al mismo tiempo.

Si vas a llevar las entomatadas a alguna reunión, puedes llevar la salsa en un recipiente aparte, para que no se remojen.

Antes de servir, calientas la salsa en el microondas y bañas las entomatadas, si prefieres también puedes calentarlas en el horno tradicional.

Receta de Entomatadas

INGREDIENTES

1 kg de queso panela o queso fresco

5 tomates grandes

1 cebolla finamente picada

1 diente de ajo

1 kg de tortillas de maiz

1 cuch. de aceite vegetal

Sal al gusto

Ralla el queso fresco o panela y coloca en un plato.

Licua el tomate con el ajo y reserva esta salsa.

En un sartén fríe en aceite la cebolla, cuando este acitronada o transparente, agrega la salsa de tomate, sal al gusto y deja cocer.

hacer entomatadas

Para formar las entomatadas:

Para empezar, tienes dos opciones: Puedes freír las tortillas en el aceite o solo calentarlas en el comal. Yo prefiero ahorrarme esas calorías y solo las caliento en el comal. Así es como hice esta receta.

Calienta las tortillas y rellena una por una con el queso fresco, envolviendo como burrito.

Acomodamos los taquitos en un plato y bañamos con la salsa de tomate para hacer las entomatadas.

Servimos caliente y espolvoreamos un poco de queso arriba para decorar.

Se sirven con frijoles refritos y ensalada de lechuga.

Rinde para 25 entomatadas, aproximadamente.

Buen Provecho!

Te Invito a Ver mi Receta del Queso en Salsa y la del Queso Flameado.

receta de entomatadas

Receta de Entomatadas

Brenda
Una rica receta de entomatadas muy fácil de hacer.
5 from 12 votes
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 30 mins
Course Almuerzo, Plato principal
Cuisine Mexicana
Servings 25 pieza
Calories 213 kcal

Ingredients
  

  • 1 kg de queso fresco o panela
  • 5 tomates grandes grandes
  • 1 cebolla
  • 1 diente ajo
  • 1 kg tortillas de maiz
  • 1 cucharada aceite vegetal
  • Sal al gusto

Instructions
 

  • Ralla el queso fresco o panela y coloca en un plato.
  • Lava y licua el tomate con el ajo. Reserva esta salsa.
  • Pica finamente la cebolla.
  • En un sartén fríe en aceite la cebolla moviendo constatentemente hasta que esté acitronada o transparente.
  • Agrega la salsa de tomate a la cebolla, sal al gusto y deja cocer.

Formar las entomatadas

  • Calienta las tortillas y rellena una por una con el queso fresco, envolviendo como burrito.
  • Acomodamos los taquitos en un plato y bañamos con la salsa de tomate.
  • Servimos caliente y espolvoreamos un poco de queso arriba para decorar.
  • Se sirven con frijoles refritos y ensalada de lechuga.

Nutrition

Serving: 1piezaCalories: 213kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 11gSaturated Fat: 5gCholesterol: 28mgSodium: 320mgPotassium: 191mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 527IUVitamin C: 4mgCalcium: 262mgIron: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!


15 Comments

About Brenda

Brenda Cisneros, es una mamá hispana viviendo en US, creadora de contenido desde el 2009, en este blog y otras publicaciones. En este blog comparte recetas, manualidades,, viajes, películas y sus experiencias familiares.

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Comments

  1. Valentina F says

    enero 21, 2016 at 3:34 pm

    Como buena Mexicana amo las enchiladas así le llamamos de donde soy ^_^
    Son una delicia 🙂 saludos!

    Responder
  2. Anonymous says

    marzo 8, 2014 at 7:59 pm

    pregunta ahi que cocer el tomate ????

    Responder
    • Mejorando MiHogar says

      marzo 9, 2014 at 5:14 am

      Si, primero lo licuas con el ajo. Despues fries cebolla aparte y agregas el tomate para que se cocine todo junto.

      Responder
  3. hanna says

    septiembre 7, 2012 at 2:14 am

    5 stars
    A MI MARIDO LES ENCANTARON GRACIAS……

    Responder
  4. Anonymous says

    julio 20, 2012 at 9:46 pm

    Gladis, cuando estes cocinando la salsa, pone una pizca de azucar y eso le quita la acidez y no endulza la salsa. Solo ten cuidado de no pasarte, si no si va a saber dulce.

    Responder
  5. Gladis, Creando mi vida! (Ley de atraccion) says

    marzo 6, 2012 at 2:56 am

    5 stars
    Yo prepare entomatadas hoy, peto compre la salsa ya lista. Una pregunta, quien sabe como puedo evitar que la salsa quede acida, debido a la propia acidez de los tomates?

    Responder
    • Anonymous says

      marzo 6, 2014 at 9:33 pm

      5 stars
      agregales una pizca de cominos

      Responder
  6. Cristina says

    junio 29, 2011 at 12:06 am

    A mi tambien me gustan mucho los platos que tengan tomate. Este se ve riquisimo!

    Responder
  7. Ericka says

    junio 28, 2011 at 5:44 pm

    5 stars
    Que ricas! Yo las hago con pavo o pollo desmenuzado y a mi hijo le encantan!

    Responder
  8. Shirley Yissele. says

    junio 28, 2011 at 3:27 pm

    5 stars
    La copio y la ponfgo en practica! Gracias!

    Responder
  9. ELY says

    junio 28, 2011 at 11:30 am

    5 stars
    Me fascinan las entomatadas, deliciosa receta Brenda!

    Responder
  10. Anonima says

    marzo 17, 2010 at 12:05 am

    Voy a tratar de hacerlas a ver si me salen.

    Responder
  11. Brenda says

    diciembre 14, 2009 at 6:39 pm

    A mis hijos les encanta! Gracias por comentar!

    Responder
  12. Mamá Contemporánea says

    diciembre 10, 2009 at 11:37 pm

    Se ve riquisimo!!!!! A mi me gusta todo con tomate.

    Responder
  13. 6p0120a520e191970c says

    diciembre 9, 2009 at 10:40 pm

    Hmmmm… que delicioso! Me fascina la comida entomatada! Y los burritos en especial 🙂

    Responder

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