Receta de Entomatadas de queso fresco, muy fácil, una buena y muy rica opción para cuando no quieres comer carne.
Esta receta le gusta mucho a mi familia y a mi también por lo fácil que es prepararlas, así que las hago muy seguido.
Cada estado tiene su receta diferente, yo las hago como siempre las ha preparado mi mamá en Monterrey, rellenas de queso panela rallado. Hay lugares en que las rellenan de pollo desmenuzado o cebolla.
Son parecidas a las enchiladas (uno de mis antojitos favoritos) la diferencia es que esta salsa no lleva nada de picante, es solo tomate guisado
En lo personal, sirvo las entomatadas con frijoles refritos y lechuga, pero hay quienes prefieren acompañarlas con arroz o spaghetti.
A mi me gusta mezclar el queso con la cebolla, pero eso ya es a gusto de cada quien.
Lo bueno de este platillo, es que puedes ir haciéndolas y acomodandolas en un plato o refractario, ya cuando tengas todas listas las bañas con la salsa de tomate caliente y así sirves a todos casi al mismo tiempo.
Si vas a llevar las entomatadas a alguna reunión, puedes llevar la salsa en un recipiente aparte, para que no se remojen.
Antes de servir, calientas la salsa en el microondas y bañas las entomatadas, si prefieres también puedes calentarlas en el horno tradicional.
Receta de Entomatadas
INGREDIENTES
1 kg de queso panela o queso fresco
5 tomates grandes
1 cebolla finamente picada
1 diente de ajo
1 kg de tortillas de maiz
1 cuch. de aceite vegetal
Sal al gusto
Ralla el queso fresco o panela y coloca en un plato.
Licua el tomate con el ajo y reserva esta salsa.
En un sartén fríe en aceite la cebolla, cuando este acitronada o transparente, agrega la salsa de tomate, sal al gusto y deja cocer.
Para formar las entomatadas:
Para empezar, tienes dos opciones: Puedes freír las tortillas en el aceite o solo calentarlas en el comal. Yo prefiero ahorrarme esas calorías y solo las caliento en el comal. Así es como hice esta receta.
Calienta las tortillas y rellena una por una con el queso fresco, envolviendo como burrito.
Acomodamos los taquitos en un plato y bañamos con la salsa de tomate para hacer las entomatadas.
Servimos caliente y espolvoreamos un poco de queso arriba para decorar.
Se sirven con frijoles refritos y ensalada de lechuga.
Rinde para 25 entomatadas, aproximadamente.
Buen Provecho!
Te Invito a Ver mi Receta del Queso en Salsa y la del Queso Flameado.
Receta de Entomatadas
Ingredients
- 1 kg de queso fresco o panela
- 5 tomates grandes grandes
- 1 cebolla
- 1 diente ajo
- 1 kg tortillas de maiz
- 1 cucharada aceite vegetal
- Sal al gusto
Instructions
- Ralla el queso fresco o panela y coloca en un plato.
- Lava y licua el tomate con el ajo. Reserva esta salsa.
- Pica finamente la cebolla.
- En un sartén fríe en aceite la cebolla moviendo constatentemente hasta que esté acitronada o transparente.
- Agrega la salsa de tomate a la cebolla, sal al gusto y deja cocer.
Formar las entomatadas
- Calienta las tortillas y rellena una por una con el queso fresco, envolviendo como burrito.
- Acomodamos los taquitos en un plato y bañamos con la salsa de tomate.
- Servimos caliente y espolvoreamos un poco de queso arriba para decorar.
- Se sirven con frijoles refritos y ensalada de lechuga.
Valentina F says
Como buena Mexicana amo las enchiladas así le llamamos de donde soy ^_^
Son una delicia 🙂 saludos!
Anonymous says
pregunta ahi que cocer el tomate ????
Mejorando MiHogar says
Si, primero lo licuas con el ajo. Despues fries cebolla aparte y agregas el tomate para que se cocine todo junto.
hanna says
A MI MARIDO LES ENCANTARON GRACIAS……
Anonymous says
Gladis, cuando estes cocinando la salsa, pone una pizca de azucar y eso le quita la acidez y no endulza la salsa. Solo ten cuidado de no pasarte, si no si va a saber dulce.
Gladis, Creando mi vida! (Ley de atraccion) says
Yo prepare entomatadas hoy, peto compre la salsa ya lista. Una pregunta, quien sabe como puedo evitar que la salsa quede acida, debido a la propia acidez de los tomates?
Anonymous says
agregales una pizca de cominos
Cristina says
A mi tambien me gustan mucho los platos que tengan tomate. Este se ve riquisimo!
Ericka says
Que ricas! Yo las hago con pavo o pollo desmenuzado y a mi hijo le encantan!
Shirley Yissele. says
La copio y la ponfgo en practica! Gracias!
ELY says
Me fascinan las entomatadas, deliciosa receta Brenda!
Anonima says
Voy a tratar de hacerlas a ver si me salen.
Brenda says
A mis hijos les encanta! Gracias por comentar!
Mamá Contemporánea says
Se ve riquisimo!!!!! A mi me gusta todo con tomate.
6p0120a520e191970c says
Hmmmm… que delicioso! Me fascina la comida entomatada! Y los burritos en especial 🙂