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Inicio » Recetas » Receta de Queso Flameado o Choriqueso

Recetas Recetas de comida mexicana

Receta de Queso Flameado o Choriqueso

queso fundido recipe

Checa mi receta de Queso Flameado con chorizo, también conocido como queso fundido o Choriqueso, te va a encantar.

Esta receta de queso flameado lo acostumbramos en Monterrey, México, lo acompañamos con tortillas de maíz, totopos (nachos) o tortillas de harina.

Esta receta también está disponible en Inglés Queso flameado with chorizo

Es muy rico, puedes agregar chile en cuadritos o salsa pero es opcional. Te comparto como lo preparo yo, es rapidito y económico.

Puedes prepararla como aperitivo o appetizer para que celebres con tu familia y amigos alguna fiesta es una receta bien mexicana!

Tipos de queso que puedes utilizar para hacer queso fundido

  • Tipo Queso Chihuahua
  • Queso Manchego
  • Mozarella
  • Quesadilla

Que Chorizo se utiliza para hacer queso Flameado

El chorizo que utilizamos es el chorizo de puerco Mexicano. Puedes utilizar de pavo si estás a dieta o quieres ahorrarte calorías. Lo importante es que no confundas chorizo con sausage o salchicha.

El chorizo Mexicano es un embutido mezcla de carne de puerco, vinagre, sazonado con chile y especias. Tiene un sabor ahumado, ácido y un poco picante.

A mis hijos les encanta cuando preparo esta receta de queso flameado o choriqueso, como lo conocen en ciertos estados de México; mis hijos se preparan quesadillas o se lo comen con totopos (chips) en el almuerzo.

what cheese for queso fundido

Consejos para preparar y servir el queso fundido

  • Se recomienda servir inmediatamente, porque si se enfría y recalientas, cambia de consistencia, el queso se va secando.
  • Si prefieres, puedes omitir el tomate y cebolla, pero así queda muy rico.
  • Puedes cambiar el chorizo de puerco por un chorizo de pavo, para una receta más baja en calorías.
  • A mi me gusta prepararlo cuando hacemos carne asada o tenemos invitados, este queso siempre es un éxito.
  • Sírvelo con totopos (chips) torilas de harina o de maíz.
queso fundido recipe

 

Queso Flameado con chorizo o Choriqueso

Ingredientes

  • 1/2 lb Queso tipo Chihuahua en tiras o rebanadas (o algun queso que derrita)
  • 1 Chorizo chico
  • ¼ Cebolla picada
  • 1 Tomate chico picado

Colocamos el chorizo y desbaratamos con la cuchara, freímos.

Cuando el chorizo esté cocido, agregamos la cebolla y movemos hasta que se acitrone o quede transparente.

Incorporamos el tomate y mezclamos.

Agregamos el queso, bajamos al fuego y tapamos.

Dejamos hasta que se derrita el queso. Separamos el sartén del fuego y servimos inmediatamente. Se sirve caliente.

Acompañamos con tortillas de harina o de maíz.

Que disfrutes el queso flameado, checa el video!

Queso Flameado con Chorizo
Ver este video en YouTube.

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Esta receta se actualizó el 13 de Octubre del 2021


3 Comments

About Brenda Cisneros

Brenda Cisneros, es una mamá hispana viviendo en San Antonio,TX después de vivir por quince años en Dallas, TX. Vive con su esposo, sus tres hijos y su perro.
Empezó su Lifestyle-Blog , Mejorando Mi Hogar en Dallas en el 2009 para conectar con la comunidad Latina de los Estados Unidos.
Brenda anima a sus lectores a disfrutar la vida viajando y pasando tiempo de calidad con su familia. En su blog comparte sus experiencias familiares, recetas, viajes, manualidades, entretenimiento y otros temas relacionados con la familia.

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Comments

  1. Z Cruz Aracely says

    mayo 12, 2014 at 7:30 pm

    Mmmm! Esto se antoja. Se ve riquisimo.

    Responder
  2. Blanca D says

    mayo 6, 2014 at 12:57 pm

    Que rico se ve! claro que me gusto! ahora la cosa es comprar un buen chorizo 🙂

    Responder
  3. Mayito Castillo says

    mayo 2, 2014 at 4:50 pm

    Que delicia, esta no me la sabia, voy a comprar los ingredientes y te cuento como me quedo. Gracias por compartirla!

    Responder

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