Checa mi receta de Queso Flameado con chorizo, también conocido como queso fundido o Choriqueso, te va a encantar.
Esta receta de queso flameado lo acostumbramos en Monterrey, México, lo acompañamos con tortillas de maíz, totopos (nachos) o tortillas de harina.
Esta receta también está disponible en Inglés Queso flameado with chorizo
Es muy rico, puedes agregar chile en cuadritos o salsa pero es opcional. Te comparto como lo preparo yo, es rapidito y económico.
Puedes prepararla como aperitivo o appetizer para que celebres con tu familia y amigos alguna fiesta es una receta bien mexicana!
Tipos de queso que puedes utilizar para hacer queso fundido
- Tipo Queso Chihuahua
- Queso Manchego
- Mozarella
- Quesadilla
Que Chorizo se utiliza para hacer queso Flameado
El chorizo que utilizamos es el chorizo de puerco Mexicano. Puedes utilizar de pavo si estás a dieta o quieres ahorrarte calorías. Lo importante es que no confundas chorizo con sausage o salchicha.
El chorizo Mexicano es un embutido mezcla de carne de puerco, vinagre, sazonado con chile y especias. Tiene un sabor ahumado, ácido y un poco picante.
A mis hijos les encanta cuando preparo esta receta de queso flameado o choriqueso, como lo conocen en ciertos estados de México; mis hijos se preparan quesadillas o se lo comen con totopos (chips) en el almuerzo.
Consejos para preparar y servir el queso fundido
- Se recomienda servir inmediatamente, porque si se enfría y recalientas, cambia de consistencia, el queso se va secando.
- Si prefieres, puedes omitir el tomate y cebolla, pero así queda muy rico.
- Puedes cambiar el chorizo de puerco por un chorizo de pavo, para una receta más baja en calorías.
- A mi me gusta prepararlo cuando hacemos carne asada o tenemos invitados, este queso siempre es un éxito.
- Sírvelo con totopos (chips) torilas de harina o de maíz.
Queso Flameado con chorizo o Choriqueso
Ingredientes
- 1/2 lb Queso tipo Chihuahua en tiras o rebanadas (o algun queso que derrita)
- 1 Chorizo chico
- ¼ Cebolla picada
- 1 Tomate chico picado
Colocamos el chorizo y desbaratamos con la cuchara, freímos.
Cuando el chorizo esté cocido, agregamos la cebolla y movemos hasta que se acitrone o quede transparente.
Incorporamos el tomate y mezclamos.
Agregamos el queso, bajamos al fuego y tapamos.
Dejamos hasta que se derrita el queso. Separamos el sartén del fuego y servimos inmediatamente. Se sirve caliente.
Acompañamos con tortillas de harina o de maíz.
Que disfrutes el queso flameado, checa el video!
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Esta receta se actualizó el 13 de Octubre del 2021
Z Cruz Aracely says
Mmmm! Esto se antoja. Se ve riquisimo.
Blanca D says
Que rico se ve! claro que me gusto! ahora la cosa es comprar un buen chorizo 🙂
Mayito Castillo says
Que delicia, esta no me la sabia, voy a comprar los ingredientes y te cuento como me quedo. Gracias por compartirla!