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Inicio » Recetas » Recetas de comida mexicana » Queso Flameado o Choriqueso con Video

Recetas de comida mexicana

Queso Flameado o Choriqueso con Video

Como buenos mexicanos nos encanta la fiesta, que mejor que con comida mexicana, esta vez con un rico Queso Flameado o Fundido, también conocido como Choriqueso!

Esta receta de queso flameado lo acostumbramos en Monterrey, México, lo acompañamos con tortillas de maíz, totopos (nachos) o tortillas de harina.

Es muy rico, puedes agregar chile en cuadritos o salsa pero es opcional. Te comparto como lo preparo yo, es rapidito y económico.

queso flameado choriqueso

Puedes prepararla como aperitivo o appetizer para que celebres con tu familia y amigos alguna fiesta es una receta bien mexicana!

Se utiliza queso fácil de derretir, puede ser tipo chihuahua, manchego, mozarella, quesadilla, etc. y se recomienda servirse inmediatamente, porque si se enfría y recalientas, cambia de consistencia, el queso se va secando.

Si prefieres, puedes omitir el tomate y cebolla, pero así queda muy rico. Tambíem puedes cambiar el chorizo de puerco por un chorizo de pavo, para una receta más baja en calorías.

A mis hijos les encanta cuando preparo esta receta de queso flameado o choriqueso, como lo conocen en ciertos estados de México; mis hijos se preparan quesadillas o se lo comen con totopos (chips) en el almuerzo.

A mi me gusta prepararlo cuando hacemos carne asada o tenemos invitados, este queso siempre es un éxito!

Queso flameado

Queso Flameado o Choriqueso

Ingredientes

1/2 lb Queso tipo Chihuahua en tiras o rebanadas (o algun queso que derrita)
1 Chorizo chico
¼ Cebolla picada
1 Tomate chico picado

Calentamos una sartén.

Colocamos el chorizo y desbaratamos con la cuchara, freímos.

Cuando el chorizo esté cocido, agregamos la cebolla y movemos hasta que se acitrone o quede transparente.

Incorporamos el tomate y mezclamos.

Agregamos el queso, bajamos al fuego y tapamos.

Dejamos hasta que se derrita el queso. Separamos el sartén del fuego y servimos inmediatamente. Se sirve caliente.

Acompañamos con tortillas de harina o de maíz.

Que disfrutes el queso flameado, checa el video!


3 Comments

About Brenda

Brenda Cisneros, es una mamá hispana viviendo en US, creadora de contenido desde el 2009, en este blog y otras publicaciones. En este blog comparte recetas, manualidades,, viajes, películas y sus experiencias familiares.

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Comments

  1. Z Cruz Aracely says

    mayo 12, 2014 at 7:30 pm

    Mmmm! Esto se antoja. Se ve riquisimo.

    Responder
  2. Blanca D says

    mayo 6, 2014 at 12:57 pm

    Que rico se ve! claro que me gusto! ahora la cosa es comprar un buen chorizo 🙂

    Responder
  3. Mayito Castillo says

    mayo 2, 2014 at 4:50 pm

    Que delicia, esta no me la sabia, voy a comprar los ingredientes y te cuento como me quedo. Gracias por compartirla!

    Responder

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