Como buenos mexicanos nos encanta la fiesta, que mejor que con comida mexicana, esta vez con un rico Queso Flameado o Fundido, también conocido como Choriqueso!
Esta receta de queso flameado lo acostumbramos en Monterrey, México, lo acompañamos con tortillas de maíz, totopos (nachos) o tortillas de harina.
Es muy rico, puedes agregar chile en cuadritos o salsa pero es opcional. Te comparto como lo preparo yo, es rapidito y económico.
Puedes prepararla como aperitivo o appetizer para que celebres con tu familia y amigos alguna fiesta es una receta bien mexicana!
Se utiliza queso fácil de derretir, puede ser tipo chihuahua, manchego, mozarella, quesadilla, etc. y se recomienda servirse inmediatamente, porque si se enfría y recalientas, cambia de consistencia, el queso se va secando.
Si prefieres, puedes omitir el tomate y cebolla, pero así queda muy rico. Tambíem puedes cambiar el chorizo de puerco por un chorizo de pavo, para una receta más baja en calorías.
A mis hijos les encanta cuando preparo esta receta de queso flameado o choriqueso, como lo conocen en ciertos estados de México; mis hijos se preparan quesadillas o se lo comen con totopos (chips) en el almuerzo.
A mi me gusta prepararlo cuando hacemos carne asada o tenemos invitados, este queso siempre es un éxito!
Queso Flameado o Choriqueso
Ingredientes
1/2 lb Queso tipo Chihuahua en tiras o rebanadas (o algun queso que derrita)
1 Chorizo chico
¼ Cebolla picada
1 Tomate chico picado
Calentamos una sartén.
Colocamos el chorizo y desbaratamos con la cuchara, freímos.
Cuando el chorizo esté cocido, agregamos la cebolla y movemos hasta que se acitrone o quede transparente.
Incorporamos el tomate y mezclamos.
Agregamos el queso, bajamos al fuego y tapamos.
Dejamos hasta que se derrita el queso. Separamos el sartén del fuego y servimos inmediatamente. Se sirve caliente.
Acompañamos con tortillas de harina o de maíz.
Que disfrutes el queso flameado, checa el video!
Z Cruz Aracely says
Mmmm! Esto se antoja. Se ve riquisimo.
Blanca D says
Que rico se ve! claro que me gusto! ahora la cosa es comprar un buen chorizo 🙂
Mayito Castillo says
Que delicia, esta no me la sabia, voy a comprar los ingredientes y te cuento como me quedo. Gracias por compartirla!