Los platillos que preparamos en esta temporada de Cuaresma tienen como ingrediente principal los mariscos, pescados, verduras, legumbres, granos, fruta y dulces.
En Mexico, la mayoría de estos platillos de Cuaresma son riquísimos, tal vez para evitarnos la tentación de comer carne.
Aquí les dejo estas Recetas Vegetarianas, son cortesía de Nestlé, buena opción para preparar en esta Semana Santa!
Calabacitas Rellenas con Lentejas
Tiempo para Preparación: 15 min Tiempo para Cocción: 15 min Porciones: 8
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| Foto: Nestlé USA |
Ingredientes:
3 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla pequeña, picada
1 diente de ajo, picado
1 1/2 tazas de lenteja cocida
2 cucharadas de salsa concentrada de tomate
2 cucharadas de MAGGI Jugo Sazonador
4 calabacines o zucchini cortados a lo largo y pulpa sacada sin pelar la piel
6 cucharaditas de queso Cotija desmenuzado
Cilantro picado para guarnición
Instrucciones:
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo cocinando mezclando frecuentemente hasta que la cebolla esté tierna.
Agrega la lenteja, la salsa de tomate y el jugo sazonador y cuécelos mezclando frecuentemente durante 2 minutos o hasta que se calienten bien.
Rellena los calabacines o calabacitas uniformemente con la mezcla de lenteja.
Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite en la misma sartén a fuego medio-bajo.
Cocina los calabacines durante 10 minutos o hasta que estén tiernos.
Espolvoréalos con queso y cilantro; sírvelos inmediatamente.
Provecho!
Tortitas de Papa y Maíz con Salsa Cremosa
Tiempo para Preparación: 10 min Tiempo para Cocción: 6 min Rinde: 13 redonditas
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| Nestlé USA |
Ingredientes:
lata (7.6 onzas líquidas) de Media Crema NESTLÉ
1 paquete (2.29 onzas) de MAGGI Crema de Maíz (elote)
2 cucharadas de perejil fresco picado
1/4 taza de leche
1 libra de papas russet o blanca, peladas y ralladas
1 lata (15 onzas) de granos de maíz (elote), escurrido
1/2 cebolla, finamente picada
2 huevos grandes, ligeramente batidos
1 cucharada de harina para todo uso
1/4 taza de aceite vegetal
Instrucciones:
Combina la media crema, 2 cucharadas de el polvo de la crema de maíz y el perejil en un tazón pequeño y refrigera.
Mezcla la leche y el polvo de la crema de maíz restante en un tazón grande.
Agrega la papa rallada, los granos de maíz, la cebolla, los huevos y la harina; mezcla bien.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Con una cuchara, pon una redondita (de 2 pulgadas) de la mezcla en el aceite caliente. Cocínalas durante 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
Escúrrelas sobre toallas de papel. Sírvelas caliente con la salsa de media crema.
Las Tortitas o Redonditas de Papas le encantan a los niños!
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