A mi familia le encantan los Tacos! Y la Lengua de Res, es una buena opción porque además de que no contiene mucha grasa, es muy rica!
Esta receta es muy fácil y práctica; puedes dejar la carne en la Olla de Cocimiento lento, mientras sales de compras o haces tus actividades normales o igual la puedes dejar cociendo durante la noche y cuando regreses o a la mañana siguiente sólo tendrás que deshebrar y servir!
Receta de Tacos de Lengua de Res
Ingredientes
(Para 6 Personas)
2 Lenguas de Res de 3 lbs o 1 ½ kgs cada una
10 Hojitas de Laurel o Bay leaves
4 Dientes de Ajo
½ Cebolla
Agua
Sal y pimienta al gusto
Para hacer los Tacos
1 Cebolla
1 Manojo de Cilantro
1 kg Tortillas de Maíz o de Harina
Limones
Salsa Verde o Roja
Lavamos la Lengua de Res y cortamos en dos o tres partes cada una.
Colocamos la Lengua en la Olla de Cocimiento Lento o Crock-Pot con agua suficiente para cubrir. (O si prefieres la Olla de presión), agregamos el laurel, ajo, cebolla, sal y pimienta.
Tapamos la olla y Encendemos en High, dejamos cocer aproximadamente 6 horas. Pasando este tiempo la carne debe estar tan suave que se pueda deshebrar fácilmente.
Sacamos las piezas de Lengua y despellejamos con un chuchillo, como se muestra en la foto.
Deshebramos la lengua. Picamos cebolla y cilantro.
Calentamos las tortillas, hacemos los tacos, agregamos cebolla, cilantro, limón y salsa verde o al gusto.
Y listo!
• Otra opción es guisar la lengua con cebolla y tomate. (Freímos en poco aceite la cebolla, agregamos el tomate y después la Lengua).
katie says
I love tacos…..Gracias por enseñar una gringa…como hacer tacos de lengua.
Anonymous says
me encatan los tacos mexicanos los de lengua ummm los de sesos, gracias por la receta probaremos hacerla
Claudia hernández says
Me parece una receta muy fácil y deliciosa aunq mi especialidad no son los tacos esta me parece una gran opción.
Marcela Beatty says
No soy muy buena para la lengua! Pero, me encantan tus recetas !!!
Romina says
mmmm que deliciosa se ve esta receta!!!<br /><br />Aunque somos argentinos, nos encantan los tacos y la lengua, que hasta ahora solo la habia probado a la vinagreta.<br /><br />Gracias por la receta, la voy a hacer…saluditos;)