Prepara unos ricos chiles rellenos de queso en salsa de tomate como estos, para la cena en familia!
El sabor del chile poblano me encanta y cada vez lo he ido probando en diferentes recetas,esta vez hice chiles rellenos de queso en salsa de tomate, pero sin lamprear o cubrir de huevo y harina, si prefieres los puedes hacer así o seguir la receta de chiles rellenos de picadillo para lamprearlos.
Creo que es poca la diferencia del sabor, en cambio si te ahorras algunas calorías o puede ser como opción para aquellos que no pueden comer huevo por razones alérgicas o de salud.
Espero que prepares los chiles y los disfrutes, si tu agregas algún ingrediente extra, compártelo con nosotros en los comentarios!
Lampreados o no, estos chiles rellenos de queso están para chuparse los dedos!
Chiles rellenos de queso en salsa de tomate
Ingredientes
4 chiles poblanos lavados y secos
1 lb o ½ kg del queso que prefieras (fresco, mozarella, chihuahua)
4 tomates asados
1/4 de cebolla picada
1 diente de ajo
2 tazas de agua
1 cucharadita de sal o de caldo de tomate knorr suiza
1 cucharadita de chile de árbol molido (opcional)
Asamos los chiles y los tomates en el comal o en el horno por todos lados.
Retiramos del fuego y colocamos adentro de una bolsa de plástico limpia, por unos quince minutos, cerramos la bolsa.
Mientras, rebanamos el queso y separamos.
Licuamos el tomate asado y ajo con el knorr suiza, (y el chile de árbol, si prefieres) separamos.
Al pasar este tiempo sacamos los chiles de la bolsa y retiramos la piel, hacemos un corte a los largo y sacamos las semillas, rellenamos con el queso y separamos.
Calentamos aceite en un sartén, agregamos la cebolla y freímos hasta que esté transparente.
Agregamos la salsa de tomate, cuando empiece a hervir agregamos los chiles cuidadosamente, bañamos con la salsa, tapamos y bajamos el fuego, dejamos hervir por cinco minutos y listo!
Podemos servir acompañados de arroz, frijoles y tortillas o ensalada.
Buen Provecho!
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