Como Hacer Sopa de Habas

Ya sea como comida de Cuaresma, para ampliar el menú o para cuando se te antoja algún caldito, aprende como hacer sopa de habas.

Cuando estaba chica y mi abuela preparaba sopa de habas, con solo olerlas mientras se cocían, no quería ni problarlas, hasta que un día me animé, me aguanté el olor fuerte y característico de las habas y resulta que me gustaron!

Ahora pasa lo mismo con mis hijos, al principio estaban medio renuentes a probarlas, pero poco a poco le han estado agarrando el gusto.

A mi me gusta la sensación cremosa de las habas, la puedes ofrecer como una crema si machacas los ingredientes y la dejas más espesa. Espero que disfrutes y prepares la receta!

Como hacer sopa de Habas

Ingredientes

1 paquete de Habas secas y limpias
1 ½ litro de agua
1 tomate picado
½ cebolla picada
3 Ramas de Cilantro Picado
2 dientes de ajo
Aceite
Sal

Limpia las habas y revisa bien que no tengan piedritas, habas viejas o basura, enjuaga y escurre.

Si prefieres, puedes dejarlas remojando unas horas antes de cocer para acelerar el proceso. Por ejemplo, si vas a salir y no las quieres dejar cociendo en la estufa. (o en la olla de cocimiento lento, como cuando coces los frijoles).

Coloca las habas y el agua en un recipiente hondo, agrega sal al gusto y deja cocer aproximadamente una hora o hasta que estén tan suaves que algunas se deshacen.

Mientras terminan de cocerse, calienta aceite en un sartén chico y fríe la cebolla y el ajo, hasta que la cebolla esté transparente. Después agrega el tomate y cilantro.

Mueve constantemente y deja hervir por uno o dos minutos.

Pasado este tiempo, agrega esta mezcla al caldo de habas y deja que hierva todo junto por unos cinco minutos más.

Sirve caliente, con tortillas o pan.

Puedes agregar queso fresco.

Buen Provecho!