Prepara un rico gravy con tequila para acompañar el pavo o puré en la cena de nochebuena
Ya cociste el pavo, pero ahora falta el gravy! Y eso puede hacer gran diferencia en el sabor del pavo o del puré.
Lo mejor es hacer un gravy from scratch como se dice en US, o un gravy hecho a mano, es fácil, casi te cuesta el mismo trabajo que hacer uno de los paquetitos de gravy que venden en la tienda; pero como siempre, entre más natural, mejor.
Hacer el gravy con tequila es muy sencillo y queda delicioso, espero que te animes a hacerlo y que lo disfrutes! Puedes utilizar cualquier tipo de tequila.
Esta receta se hace después de haber sacado el pavo del horno, pues vamos a necesitar el caldo o jugo que soltó el pavo al cocinarse.
gravy con tequila
Gravy con Tequila
Ingredientes
2 tazas del caldo de pavo (lee el párrafo anterior)
¼ de taza de harina de uso general
2 cucharadas de mantequilla
1 caballito o shot de tequila
Sal o consomé de pollo Knorr al gusto
Calienta una sartén a fuego medio y derrite la mantequilla.
Incorpora la harina y revuelve o bate con un batidor cuidadosamente, hasta que la harina tome un color dorado (se va ir sintiendo un poco seca la mezcla, pero es para que espese el caldo).
Cuidadosamente, agrega el caldo del pavo y un poco después, el caballito de tequila.
Baja el fuego de la sartén y mueve constantemente. hasta que la harina se mezcle de forma uniforme con el caldo y tome una consistencia espesa, recuerda que cuando enfríe, va a espesar un poco más.
Agrega sal o consomé de pollo Knorr al gusto y listo!
Buen Provecho!
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