Pechugas de Pollo Rellenas de Chilaquiles, con el Chef Oropeza

Durante el Evento, el Chef Oropeza; invitó a varias blogueras a cocinar con él.

Para esta receta invitó a Liz, de ThoughtsofaMommy.

También cocinaron con él, Yvette de Muy Bueno Cookbook y Jessie Nuñez de Hecho para Mamá.

Las Pechugas de Pollo Rellenas con Chilaquiles estaban riquísimas, me consta, pues como dice el Chef Oropeza, pudimos “hacer el trabajo difícil” de probarlas. 

 Ingredientes 

2 cucharaditas de aceite

1/4 taza  de cebolla picada fina

Calentamos el aceite en una sartén grande a fuego medio.

Añade la cebolla y el ajo; cocínalos revolviendo durante 1 min. Añade la salsa de tomate, los chiles y el cilantro; cocina todo por 5 min. o hasta que esté completamente caliente, revolviendo de vez en cuando. Reserva 1/3 taza de salsa. Añade los totopos a la salsa restante en la sartén; revuélvelos para cubrirlos con la salsa. Déjalos enfriar.

Cocínalos manteniendo un hervor suave a fuego medio-bajo de 18 a 20 min. o hasta que el pollo esté cocido (165ºF). Saca los paquetitos del agua. Déjalos enfriar durante 5 min.

Liz Cerezo y Chef Oropeza

Acomodamos el pollo en un plato; vierte el jugo de los paquetes en una olla. Incorpora la mezcla de salsa de tomate que reservaste; cocina esto a fuego medio hasta que esté caliente.

Y ahora haz el trabajo dificil: Pruébalos! Te van a encantar!

Fui invitada por Comida Kraft al Evento de Comparte Tu Sabor Latino para bloggers. No recibi compensacion monetaria y mi opinion sobre la receta es personal, como les dije me encanto.