Prepara esta rica receta Ceviche de Tilapia para botanear con tu familia y amigos o para ofrecer como comida de Cuaresma.
Siempre hay quienes preguntan con que pescado se hace el ceviche, puedes elegirlo según tu gusto, puede ser de tilapia, corvina, de bonito o de jurel; el procedimiento es el mismo.
Esta receta de ceviche es muy fácil y práctica, puede estar listo hasta en tres o cuatro horas, el mayor tiempo que necesitamos es para cocer el pescado, hay quienes cocen un poco el pescado o lo sancochan para agilizar el proceso, yo no lo he hecho así.
Prefiero hacerlo cocinándolo solo con el jugo de limón y un chorrito de vinagre, pero es opcional, la mayoría de las personas que conozco solo utilizan jugo de limón.
Si compras los filetes de pescado congelados, déjalos un tiempo a descongelar dentro del refrigerador. Igualmente puedes preparar un ceviche de camarones.
El ceviche se puede comer con tostadas, totopos, galletas, según como prefieras. Es fácil de servir y es una buena opción para llevar a las reuniones de traje, pues es como un snack qe no interfiere con el platillo principal.
RECETA CEVICHE DE TILAPIA
Ingredientes
2 kgs o 4 lbs de Filete de Tilapia
30 limones, el jugo
3 Tomates picados
2 Cebolla finamente picada
1 Pepino finamente picado (opcional)
1 manojo cilantro finamente picado
Sal al gusto
Lavamos los filetes de pescado y los cortamos en cuadritos.
Colocamos en un recipiente extendido, no muy hondo y cubrimos con el jugo de limón. (puedes usar un poco de vinagre blanco).
Dejamos reposar unas dos horas dentro del refrigerador para que el pescado se cueza con el limón, estará cocido cuando esté blanco. Puedes hacer este paso una noche anterior a cuando vas a servir el ceviche.
Cuando el pescado esté cocido, agregamos la cebolla, tomate, pepino y cilantro; mezclamos muy bien, sazonamos con sal y dejamos reposar al menos quince minutos para que se mezclen los sabores.
Servimos el ceviche con Tostadas o galletas saladas y Salsa (nosotros usamos salsA Valentina o Botanera) igual puedes agregar chile fresco al ceviche, ya sea chile verde o habanero finamente picado, en lugar de salsa.
Espero que lo disfrutes!
Aquí puedes ver mi receta de caldo de pescado
Consulta.
Se puede cocer el pescado con vinagre de manzana?
Saludos.
Hola Enrique, lo mejor para cocer el pescado para ceviche es el jugo de limón, pero sé que hay personas que si utilizan el vinagre de manzana, yo nunca lo he usado para cocer el
pescado, pienso que le cambiaría el sabor.
k rico, apenas algo fresquecito para mitigar tanta calor.
Yo lo prepare hoy aver ke tal save porke se ve bueno….
Riquisimo!!!
El Ceviche de Camarón se hace igual, despues de lavar y cortar los camarones; los dejas en jugo de limón un poco más de tiempo (pueder ser toda la noche) hasta que quede completamente blanco y ya depende de ti, si lo quieres combinado o no. Ah! y si le agregas aguacate sabe mucho mejor!
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Se ve bueno. Como se prepara el de <b>camaron</b> o combinado?