Las flautas mexicanas un platillo muy tradicional. Sabías qué México es el único lugar en que los árboles de aguacate florecen cuatro veces al año? Por esa razón podemos disfrutar del aguacate en cualquier época!
Ahora que mis hijos están creciendo entre dos culturas, me gustaría que mantuvieran no solo nuestras costumbres sino también me gustaría que aprendieran a cocinar todo tipo de recetas mexicanas con aguacate o sin él, incluyendo los antojitos.
A mis tres hijos les encanta el aguacate en todas sus presentaciones y a sus amigos también, cuando tenemos reuniones con amigos de otras nacionalidades nunca falta quien pida que llevemos guacamole, es muy típico de México!
Es una de las recetas que más les gustan a mis hijos, las Flautas de Res con Aguacate, también las puedes preparar con pollo.
RECETA FLAUTAS MEXICANAS
Rinde 20 Porciones
Ingredientes
- 20 Tortillas de maíz
- 2 lbs o 1/2kg de carne de res para deshebrar (falda o cuete de res)
- 1/2 de litro de crema de leche
- 1 lechuga
- 2 aguacates de Avocados from México
- 2 limones
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 10 palillos de dientes de madera
- Aceite vegetal
- Agua
- Sal
Calentamos un poco la tortilla para evitar que se quiebre, rellenamos con un poco de carne deshebrada y la enrollamos de manera delgada como si fuera una flauta musical, insertamos un palillo de dientes para evitar que se desenvuelva.
Repetimos el procedimiento con cada tortilla, podemos acomodar en un mismo palillo, dos o tres flautas y freimos en aceite caliente hasta que queden doraditas.
Por otro lado, mezclamos los aguacates con el jugo de los limones, hasta que quede una mezcla suave.
Retiramos del aceite y les quitamos el palillo. Acomodamos cuatro flautas en un plato, bañamos con el aguacate molido y la crema.
Acompañamos con lechuga, tomate y cebolla. Podemos agregar salsa picante al gusto.
Deja un comentario