Seguimos celebrando la Herencia Hispana, ahora con una receta típica de México, Molletes light, preparados con leche, con la receta de Sui-Nui Escobar, nutrióloga de Bigote de Leche.
* Recibimos compensación.
Es una receta sencilla, pero utilizaremos el horno para tostar el pan y gratinar el queso, puedes omitir este paso, tostando los bolillos en el comal y gratinando en el microondas.
A mi familia les encanta acompañar los molletes con un vaso de leche o chocolate.
Espero que los disfrutes, esta es una versión baja en calorías, pero igual de rica que la original, los puedes servir ya sea como desayuno, merienda o snack.
Receta de Molletes light
Rinde 4 porciones (2 molletes cada una)
Ingredientes
- 1 taza de frijoles cocidos
- 1/2 taza de leche baja en grasa (1%)
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cucharadita de harina
- 1 cucharada de orégano
- Aceite anti-adherente
- Sal y pimienta al gusto
- 8 oz pan baguette (o pan francés, bolillo, telera)
- 1/2 taza de queso mozzarella bajo en grasa
- Puedes agregar tomate y cebolla picados, para decorar
Precalienta el horno a 350° grados F.
Mientras tanto, mezcla los frijoles con la leche en un procesador de alimentos o machaca manualmente hasta que estén bien integrados.
Agrega el aceite anti-adherente a una sartén y ponga a fuego lento. Agrega el ajo hasta que este ligeramente tostado. Añade la harina y retire del fuego. Continúa revolviendo durante unos 30 segundos para dorar la harina ligeramente.
Regresa el sartén al fuego y agrega la mezcla de frijoles y el orégano. Calienta durante unos 5 minutos revolviendo frecuentemente. Retira del fuego. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Corta el pan en 8 trozos si es baguette o a la mitad si es pan francés, bolillo o telera.
Agrega una capa de frijoles a cada pan. Añada el queso.
Hornee hasta que el queso se derrita, sacamos del horno.
Servimos con un chocolate caliente, un café con leche o vaso de leche fría.
Información Nutricional de los Molletes
· 309 calorías
· 6g de grasa
· 3.5g de grasa saturada
· 18.5g de proteína
· 303mg calcio
Que los disfrutes!
Checa otras recetas para desayuno:
Cristina Gomez Ruiz says
Este es uno de los desayunos faboritos de mi esposo yamiiii
Mayito Castillo says
Que ricos se ven esos Molletes, muy provocativos. Gracias por compartirnos la receta. Cuando los haga te cuento como me fue.
anabella says
ahi nos leemos gracias.
Maybelline Valenti says
Que rico! nunca los he probado, a ver cuando me invitas!<br /><br />Nos leemos en el Twitter Party! =)