Mejorando Mi Hogar

Mexican recipes, travel, and family-related topics by Brenda Cisneros, San Antonio Texas Blogger.

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Recetas Recetas de comida mexicana

Receta de Molletes Light

Seguimos celebrando la Herencia Hispana, ahora con una receta típica de México, Molletes light, preparados con leche, con la receta de Sui-Nui Escobar, nutrióloga de Bigote de Leche.

* Recibimos compensación.

Es una receta sencilla, pero utilizaremos el horno para tostar el pan y gratinar el queso, puedes omitir este paso, tostando los bolillos en el comal  y gratinando en el microondas.

how to make molletes light

A mi familia les encanta acompañar los molletes con un vaso de leche o chocolate.

Espero que los disfrutes, esta es una versión baja en calorías, pero igual de rica que la original, los puedes servir ya sea como desayuno, merienda o snack.

molletes

Receta de Molletes light 


Rinde 4 porciones (2 molletes cada una)

Ingredientes

  • 1 taza de frijoles cocidos
  • 1/2 taza de leche baja en grasa (1%)
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharadita de harina
  • 1 cucharada de orégano
  • Aceite anti-adherente
  • Sal y pimienta al gusto
  • 8 oz pan baguette (o pan francés, bolillo, telera)
  • 1/2 taza de queso mozzarella bajo en grasa
  • Puedes agregar tomate y cebolla picados, para decorar

Precalienta el horno a 350° grados F.

Mientras tanto, mezcla los frijoles con la leche en un procesador de alimentos o machaca manualmente hasta que estén bien integrados.

Agrega el aceite anti-adherente a una sartén y ponga a fuego lento. Agrega el ajo hasta que este ligeramente tostado. Añade la harina y retire del fuego. Continúa revolviendo durante unos 30 segundos para dorar la harina ligeramente.

Regresa el sartén al fuego y agrega la mezcla de frijoles y el orégano. Calienta durante unos 5 minutos revolviendo frecuentemente. Retira del fuego. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Corta el pan en 8 trozos si es baguette o a la mitad si es pan francés, bolillo o telera.

Agrega una capa de frijoles a cada pan. Añada el queso.

Hornee hasta que el queso se derrita, sacamos del horno.

Servimos con un chocolate caliente, un café con leche o vaso de leche fría.

Información Nutricional de los Molletes
· 309 calorías
· 6g de grasa
· 3.5g de grasa saturada
· 18.5g de proteína
· 303mg calcio

Que los disfrutes!

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  • Cómo hacer machacado con huevo a la Mexicana
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4 Comments

About Brenda Cisneros

Brenda empezó su blog Mejorando Mi Hogar en el 2009, para conectar y compartir sus experiencias con la comunidad Latina de los Estados Unidos.
Anima a sus lectores a disfrutar la vida viajando, a pasar tiempo en familia, a cocinar y a mantener vivas sus tradiciones. Actualmente vive en San Antonio, Texas.

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Reader Interactions

Comments

  1. Cristina Gomez Ruiz says

    febrero 13, 2014 at 10:35 pm

    Este es uno de los desayunos faboritos de mi esposo yamiiii

    Responder
  2. Mayito Castillo says

    octubre 8, 2013 at 2:57 pm

    Que ricos se ven esos Molletes, muy provocativos. Gracias por compartirnos la receta. Cuando los haga te cuento como me fue.

    Responder
  3. anabella says

    octubre 7, 2013 at 6:33 pm

    ahi nos leemos gracias.

    Responder
  4. Maybelline Valenti says

    octubre 7, 2013 at 3:03 pm

    Que rico! nunca los he probado, a ver cuando me invitas!<br /><br />Nos leemos en el Twitter Party! =)

    Responder

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